Cazuela de requesón con almidón al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una cazuela de requesón con almidón en el horno? Prepara tu comida. Elija requesón natural de alta calidad, sin grasas vegetales. El contenido de grasa puede ser cualquiera. Con requesón graso quedará más sabroso, pero más alto en calorías. Lo mismo se aplica a la crema agria. Puedes reducir la cantidad de azúcar según tu gusto. Cualquier almidón servirá

2. PASO 2

   

   Lavar los huevos, secarlos y separarlos en claras y yemas. Trate de no dejar caer una gota de yema en las claras; de lo contrario, no formarán una espuma fuerte. Coloca el bol de claras en el frigorífico por ahora.

3. PASO 3

   

   Y agregue requesón, crema agria, azúcar, vainillina y almidón al bol con las yemas. Lea el artículo al final de esta receta sobre cómo elegir el requesón.

4. PASO 4

   

   Licúa todos los ingredientes con una batidora de mano. Debería obtener una masa homogénea, similar a una crema agria espesa. No te saltes este paso con la batidora: hará que la cazuela esté aún más tierna.

5. PASO 5

   

   Vierta una pizca de sal en las claras; esto las ayudará a batir más rápido y también enriquecerá el sabor del plato. Batir las claras con una batidora a velocidad alta hasta que formen picos fuertes - no se caerán cuando termines de batir. Lee el artículo sobre cómo batir las claras en el enlace al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Incorpora las claras batidas a la mezcla de cuajada en varias adiciones. Amasar suavemente la masa con una espátula después de cada adición, utilizando movimientos de "excavación" de abajo hacia arriba.

7. PASO 7

   

   Como resultado, obtendrás una masa aireada de espesor medio. No debes amasarlo durante mucho tiempo para no dañar la estructura. Al final, puedes agregar pasas u otras frutas secas a la masa. Obtienes un sabor interesante con hojuelas de coco.

8. PASO 8

   

   Coge una fuente para horno y engrasa con una gota de aceite vegetal. Vierte la masa en el molde. Tengo una forma que mide 33*17cm.

9. PASO 9

   

   Introduce la cazuela en el horno precalentado a 180°C. Hornéalo durante 35-45 minutos hasta que esté dorado. El tiempo exacto dependerá de su horno y del tamaño de su molde. El mío tardó 40 minutos en hornearse. Lea sobre hornos en el artículo al final de la receta. La cazuela estará muy alta inmediatamente después del horno, pero luego bajará casi de inmediato; esto es normal.

10. PASO 10

    

    Déjalo enfriar, córtalo en trozos y sírvelo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

24.09.2023

4.9

Para mis hijos, el mejor desayuno es la cazuela de requesón. Ya he probado muchas recetas, pero esta es la primera vez que veo este método. Me gusta cuando hay muchos huevos en la cazuela, así que decidí hacerlo. Después de combinar el requesón con la mezcla de crema agria y huevo, vuelvo a batir todo para una mejor distribución. Agregué una cucharada de semillas de amapola secas por mi cuenta, realmente no afecta el sabor, solo por "belleza") La cazuela terminada subió bien, se volvió dorada y con una corteza superior sabrosa. Queda absolutamente delicioso con azúcar en polvo. Después de enfriar se asienta un poco, esto siempre pasa. El interior de la cazuela resultó tener algunas capas, muy aireado y tierno. El aroma estaba por toda la casa) A todos nos gustó el sabor, especialmente después de enfriar, aunque lo probé caliente, ¡también estuvo genial! La cazuela fue un éxito. Recomiendo preparar una cazuela de requesón con almidón en el horno según esta receta)

Gulnur Gavrilova

24.09.2023

5

¡¡¡Gracias por la excelente receta de cazuela de requesón con almidón al horno!!! En lugar de azúcar, usé stevia líquida, extracto de vainilla y agregué frutas confitadas. Planeo cocinarlo con semillas de amapola y pasas. Enviaré el informe)

tatiana

24.09.2023

5

Se trata de una cazuela de requesón con almidón muy sabrosa sin harina ni sémola. Tipo soufflé, tierno y agradable al gusto.

Merlisana

24.09.2023

4.7

Para el desayuno preparé una cazuela de requesón con almidón en el horno. Quedó tan tierno y sabroso que nos lo comimos todo de una vez. Lo volveré a hacer mañana, ¡está delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!

nat27

24.09.2023

4.6

Cazuela de requesón con almidón sin harina y sémola es algo increíble!! ¡Esta es la mejor cazuela que he hecho jamás! ¡Es tan exuberante, tan tierna! ¡Y súper delicioso! ¡¡Estoy encantada!! ¡¡Muchas gracias por la receta!!