pastel de harina de maíz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de harina de maíz? Primero, prepara los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Lavar y secar las pasas. Si las pasas están secas, vierte agua hirviendo sobre ellas y déjalas durante 5-7 minutos.

3. PASO 3

   

   Luego escurre el agua y seca las pasas. Si lo desea, puede sustituir las pasas por otros frutos secos, por ejemplo, orejones o ciruelas pasas.

4. PASO 4

   

   En un bol, combine la mantequilla blanda y el azúcar y bata con una batidora hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Agrega los huevos uno a la vez, batiendo durante aproximadamente un minuto después de cada uno.

6. PASO 6

   

   El resultado final debe ser una mezcla suave y esponjosa.

7. PASO 7

   

   Tamizar la harina de maíz por un colador y agregar a la masa junto con la sal y la soda. Batir todo con una batidora hasta que quede suave. Si lo deseas, puedes sustituir parte de la harina de maíz por harina de trigo normal.

8. PASO 8

   

   Agregue ralladura de limón a la masa, vierta el jugo de limón. Mezclar todo a velocidad baja hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Agrega pasas a la masa y revuelve la masa con una espátula o cuchara.

10. PASO 10

    

    Coloca la masa en un molde para pasteles rectangular engrasado (el mío tamaño 31*12) y alísalo. Con un cuchillo, traza una línea longitudinal en el medio de la masa para que el bizcocho no se agriete durante el horneado.

11. PASO 11

    

    Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Sólo doy tiempos aproximados. Me tomó una hora hornearlo. Después de todo, la harina de maíz es más dura que la harina de trigo, por lo que no comienza a absorber humedad de inmediato. Al mismo tiempo, el pastel no se quemó, sino que quedó maravillosamente dorado. Si el bizcocho está dorado pero el interior aún no está listo, cúbrelo con papel de aluminio. Retirar el bizcocho terminado del horno, cubrir con una toalla y dejar enfriar durante 30 minutos.

12. PASO 12

    

    Coloque el bizcocho terminado en un plato, espolvoree con azúcar glass y córtelo en trozos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

22.12.2023

4.7

Quería probar productos horneados inusuales, así que compré harina de maíz y comencé a buscar una receta en el sitio web. Me gustó el muffin de harina de maíz. Tomé todos los productos según la receta. Ablanda la mantequilla con antelación para que bata bien. La masa quedó muy aireada, esponjosa, como la crema. Por último le agregué ralladura y jugo de limón. Noté que la harina de maíz fluye más libremente que la harina de trigo. Lo tamice, pero no había grumos). No le puse pasas porque aquí nadie las come. Pero se podrían haber utilizado orejones finamente picados, habría quedado bueno. También horneé el bizcocho durante 40 minutos, estaba absolutamente listo. Resultó esponjoso y finamente poroso, aireado. El bizcocho se corta fácilmente en trozos sin desmoronarse. Pero las piezas en sí se desmoronan). Productos horneados interesantes. Me gustó el sabor, me encantan los limones en muffins. No sentí el sabor del maíz). ¡El color amarillo se ve elegante! ¡Gracias por la nueva experiencia!

teriya

22.12.2023

4.9

Así me quedó, gracias, me gustó.

Olga

22.12.2023

5

Gran receta. ¡Gracias!

Olga

22.12.2023

4.5

Estoy horneando por segunda vez. Muy buena receta. ¡Y el pastelito está delicioso!

olady

22.12.2023

4.7

Quería algo para el té. Había claras de huevo en el frigorífico.

máximo

22.12.2023

4.6

Gracias por una receta tan sencilla y maravillosa. Me tomó 40 minutos hornearlo. Si no vas a hacer un bizcocho con sabor a limón, ¿es necesario añadirle zumo de limón?

Igor Rogatovsky

22.12.2023

4.5

Pues muy dulce y rico, gracias!!!