Galletas sin huevos y leche.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas sin huevo y sin leche? Prepara tu comida. Primero tamice la harina; esto no solo eliminará los residuos, sino que también la saturará con oxígeno, lo que hará que los productos horneados queden más esponjosos. Tome almidón de maíz, si decide reemplazarlo con almidón de papa, reduzca la cantidad. Utilice aceite refinado e inodoro. Enciende el horno a 180 grados.

2. PASO 2

   

   Toma un bol y agrega todos los ingredientes secos en él. Harina tamizada, almidón, azúcar, levadura y una pizca de sal (equilibra el sabor). Puedes reducir la cantidad de azúcar.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal en el centro de la harina.

4. PASO 4

   

   Mezcle la harina y la mantequilla hasta que se formen migas de arena.

5. PASO 5

   

   Empieza a verter agua poco a poco sobre las migas resultantes. En esta etapa es mejor amasar la masa con las manos para sentir su consistencia. Tan pronto como la masa comience a unirse, deje de verter agua. La masa debe quedar suave y homogénea, pero al mismo tiempo quedará un poco pegajosa. No se había acabado toda el agua

6. PASO 6

   

   Extender la masa sobre una mesa espolvoreada con harina hasta formar una capa de 5 mm de espesor.

7. PASO 7

   

   Córtelo arbitrariamente de cualquier forma. Puedes cortar las galletas con un cortapastas o con un cuchillo, como hice yo. De esta manera tendrás menos sobras. Vuelva a formar los restos resultantes, extiéndalos y córtelos.

8. PASO 8

   

   Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Coloque los espacios en blanco para galletas encima. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta.

9. PASO 9

   

   Hornea las galletas en el horno precalentado a 180°C durante 20-30 minutos. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno, el mío tarda mucho en hornearse, las galletas estaban listas en media hora. Concéntrate en la apariencia de las galletas: deben dorarse. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Sirve las galletas a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

♥Nata╬♫

15.11.2023

4.8

Una buena receta para hornear en Cuaresma. Gracias. También recordé una receta de galletas en salmuera: los kokurki del pueblo.

Testomanía

15.11.2023

4.7

Hice galletas sin huevos y sin leche según esta receta dos veces y ambas tuvieron éxito. La primera vez reemplacé una pequeña cantidad de harina con cacao en polvo y obtuve galletas de chocolate. La segunda vez agregué azúcar de vainilla y, en lugar de levadura en polvo, bicarbonato de sodio (al mismo tiempo, diluí un poco de ácido cítrico en el agua, que se agrega a la masa según la receta). Gracias a la gran cantidad de almidón, que pega bien todos los ingredientes, la masa es estable, mantiene bien su forma, no se desmorona ni se deshace y queda un poco pegajosa. Las galletas quedan crujientes, aunque crecen bien durante el horneado y se vuelven regordetas. Una buena receta, ni siquiera te darás cuenta de inmediato de que es magra. Solo quiero llamar su atención sobre el consejo del paso 5: agregue agua en pequeñas porciones

Kyriena

15.11.2023

4.8

Las galletas sin huevo y sin leche son fáciles de preparar y los ingredientes necesarios para esta cocción son muy sencillos. Agregué canela y vainilla a la masa. ¡Resultó muy sabroso! Prepararé estas galletas la próxima vez durante los días de ayuno. ¡Gracias al autor!