Biscotti senza uova e latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti senza uova e latte? Prepara il tuo cibo. Setacciare prima la farina: questo non solo rimuoverà i detriti, ma la saturerà anche con l'ossigeno, rendendo i prodotti da forno più soffici. Prendi l'amido di mais, se decidi di sostituirlo con fecola di patate, riduci la quantità. Utilizzare olio raffinato e inodore. Accendete il forno a 180 gradi.

2. PASSO 2

   

   Prendete una ciotola e aggiungete al suo interno tutti gli ingredienti secchi. Farina setacciata, fecola, zucchero, lievito e un pizzico di sale (equilibra il gusto). Puoi ridurre la quantità di zucchero; la ricetta rende i biscotti notevolmente dolci. Mescolare gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto omogeneo. Leggi tutte le sfumature del lavoro con il lievito in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale al centro della farina.

4. PASSO 4

   

   Mescolare la farina e il burro fino a formare delle briciole di sabbia.

5. PASSO 5

   

   Inizia a versare l'acqua poco a poco nelle briciole risultanti. In questa fase è meglio lavorare l'impasto con le mani per sentirne la consistenza. Appena l’impasto comincia ad amalgamarsi, smettete di versare l’acqua. L'impasto dovrà diventare morbido ed omogeneo, ma allo stesso tempo rimarrà leggermente appiccicoso. Non tutta l'acqua era scomparsa; se versassi tutti i 100 ml in una volta, dovrei aggiungere la farina. Pertanto, attiro ancora una volta la vostra attenzione sul fatto che l'acqua viene versata in parti.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto su un tavolo cosparso di farina in uno strato di 5 mm di spessore.

7. PASSO 7

   

   Taglialo arbitrariamente in qualsiasi modo. Potete ritagliare i biscotti con le formine, oppure con un coltello, come ho fatto io. In questo modo avrai meno scarti. Formate nuovamente gli scarti risultanti, stendeteli e tagliateli.

8. PASSO 8

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Posiziona i biscotti vuoti su di esso. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta.

9. PASSO 9

   

   Cuocete i biscotti nel forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno, il mio impiega molto tempo a cuocere, i biscotti erano pronti in mezz'ora. Concentrati sull'aspetto dei biscotti: dovrebbero diventare dorati. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

10. PASSO 10

    

    Servire i biscotti in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥Nata╬♫

15.11.2023

4.8

Una buona ricetta per la cottura quaresimale. Grazie. Mi sono anche ricordato della ricetta dei biscotti alla salamoia: il kokurki del villaggio.

Testomania

15.11.2023

4.7

Ho preparato due volte i biscotti senza uova e latte secondo questa ricetta ed entrambe le volte hanno avuto successo. La prima volta ho sostituito una piccola quantità di farina con cacao in polvere e ho ottenuto dei biscotti al cioccolato. La seconda volta ho aggiunto lo zucchero vanigliato e, invece del lievito, il bicarbonato di sodio (allo stesso tempo ho diluito un po 'di acido citrico nell'acqua, che secondo la ricetta viene aggiunto all'impasto). Grazie alla grande quantità di amido, che incolla bene tutti gli ingredienti, l'impasto è stabile, mantiene bene la forma, non si sbriciola né si sfalda ed è solo un po' appiccicoso. I biscotti risultano croccanti, anche se lievitano bene in cottura e diventano carnosi. Una buona ricetta, non ti accorgerai nemmeno subito che è magra. Voglio solo attirare la tua attenzione sul consiglio del passaggio 5: aggiungere acqua in piccole porzioni; ad esempio, non tutta l'acqua è entrata nell'impasto, ne è rimasta circa un cucchiaio. E ho aumentato la quantità di zucchero secondo i miei gusti, poiché i biscotti secondo la ricetta sono moderatamente dolci. Grazie per la ricetta, la userò ancora e ancora!

Kyriena

15.11.2023

4.8

I biscotti senza uova e latte sono facili da preparare e gli ingredienti necessari per questa cottura sono molto semplici. Ho aggiunto all'impasto la cannella e la vaniglia. Si è rivelato molto gustoso! Li preparerò la prossima volta durante i giorni di digiuno. Grazie all'autore!