Pastel Mannik clásico con kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel Mannik clásico con kéfir? Inicia el proceso preparando la sémola. Para hacer esto, viértalo en un bol y llénelo con kéfir de cualquier contenido graso.

2. PASO 2

   

   Remueve y deja la mezcla en el frigorífico unos 40 minutos para que la sémola se hinche bien. Puedes hacer esta mezcla con anticipación para ahorrar tiempo en la preparación del pastel.

3. PASO 3

   

   En un recipiente más grande aparte, bata los huevos y agregue el azúcar. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos y el azúcar hasta que quede suave. Deben formarse burbujas ligeras.

5. PASO 5

   

   Tamice la harina de trigo premium en los huevos. No ignores el tamizado, ya que es extremadamente importante para que tus productos horneados queden esponjosos.

6. PASO 6

   

   Remueve la mezcla con un batidor hasta que quede suave para que no queden grumos. Para mayor comodidad, puede usar una batidora, pero aún así, primero mezcle la harina con un batidor o una cuchara normal; de lo contrario, a altas velocidades de la batidora, la harina puede esparcirse por los lados.

7. PASO 7

   

   Agrega el polvo de hornear y vuelve a mezclar todo hasta que quede suave para que el polvo de hornear se distribuya uniformemente por toda la mezcla de huevo y harina.

8. PASO 8

   

   Agrega la mezcla de sémola y kéfir al bol.

9. PASO 9

   

   Y volver a mezclar todo con una batidora hasta que quede suave. Esta es la masa con la que deberías terminar. Grueso, pero que fluye libremente desde el borde.

10. PASO 10

    

    Engrasa el fondo de la fuente para horno con una gota de aceite de girasol. Tengo un molde de silicona de 18 cm de diámetro. Es muy conveniente quitarle los productos terminados. Hornea el maná en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos o hasta que esté cocido, porque el tiempo de cocción puede variar debido a las características individuales de los hornos.

11. PASO 11

    

    Perfora el pastel en el medio con un palillo de madera y, si está seco, retira el molde del horno; el pastel está listo. Déjalo enfriar completamente y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

toma

25.12.2023

4.5

Mannik es un pastel que se puede preparar con kéfir, leche e incluso agua. Aquí tienes una receta de maná exuberante con leche.

Yanuta

25.12.2023

4.6

Cuando era niña, realmente no me gustaba el maná, pero decidí preparárselo a mis hijos para variar, tal vez lo comieran. Como resultado, me lo comí por ambas mejillas. Resultó delicioso, moderadamente dulce. La masa queda húmeda pero porosa. ¡Clase! Es perfecto para el té. Cazuela en molde de 25 cm de diámetro. Sémola remojada en kéfir durante la noche. Gracias por la maravillosa receta)

Silvia

25.12.2023

4.6

¡Es perfecto con té!

UO-Shu

25.12.2023

5

Todavía prefiero hacer sémola no con sémola, sino con papilla de sémola. Por mucho que lo cocine, todavía me parece que sale un poco seco.

Anastasia╬

25.12.2023

4.6

El maná seco resulta si la sémola no está muy hinchada o no hay suficiente leche o kéfir. Pero cocinar gachas lleva más tiempo.

o.tanya

25.12.2023

4.5

El maná quedará más tierno si primero remojas la sémola en kéfir durante unas tres horas, y si tienes tiempo, puedes hacerlo durante la noche.

Valentina

25.12.2023

4.5

Le agregué un poco de vainilla y sal... horneo... ¡esperando el resultado!