Tarta de chocolate con cerezas y crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un delicioso pastel de chocolate con cerezas y crema agria? Prepara todos los ingredientes necesarios. Rompe los huevos en un bol de batidora y agrega el azúcar. Batir todo junto durante unos minutos hasta que quede esponjoso. Mientras se baten, los huevos se volverán mucho más claros. Aprenderás las sutilezas de la preparación del bizcocho leyendo el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Luego, gradualmente, en varias etapas, mezcle la harina con la soda y el cacao en la masa de huevo. Aquí ya no necesitas batidora, ya que lo mejor es hacerlo manualmente con una batidora para que la masa quede esponjosa y aireada. Quizás necesites un poco menos o más de harina, comprueba la consistencia de la masa. Lea sobre las propiedades de la harina y las peculiaridades del uso de bicarbonato de sodio para hornear en artículos separados al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Vierta la masa terminada en una fuente para horno (20-22 cm) y colóquela en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Retire la galleta terminada del molde y enfríe. Esta galleta resulta muy tierna, por lo que lo mejor es meter la galleta completamente enfriada en una bolsa y guardarla en el frigorífico durante aproximadamente la noche. Cuando prepares el bizcocho, sácalo y córtalo en 4 capas. Se utilizarán 3 para el bizcocho y el cuarto se dejará para espolvorear.

4. PASO 4

   

   Para la nata, bata la nata agria con el azúcar glass hasta obtener una crema espesa y esponjosa. Utilice crema agria al menos al 25%. Con un 25% de grasa, puedes agregar un poco de espesante. Y con un contenido de grasa del 30-35%, la crema agria se bate perfectamente. Aprenderá las sutilezas de preparar crema agria leyendo el artículo que se encuentra debajo de los pasos.

5. PASO 5

   

   Si utilizas cerezas congeladas para el relleno, primero debes descongelarlas. No es necesario escurrir el jugo. Remojar las galletas con este jugo. Luego cubra el bizcocho con crema y extienda las cerezas.

6. PASO 6

   

   Montar el pastel. Cubrir la parte superior y los lados con la misma crema.

7. PASO 7

   

   Muele el bizcocho restante con una batidora y espolvoréalo por los lados del bizcocho. También puedes espolvorear la parte superior del bizcocho.

8. PASO 8

   

   También puedes decorar con un poco de nata, cerezas y chocolate rallado. Aunque la decoración de la tarta dependerá del evento especial previsto. Coloca el bizcocho terminado en el frigorífico durante varias horas para que se empape en la nata y se endurezca. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Feruzolda

08.08.2023

4.5

En su lugar, consulte la receta de pastel de chocolate con cerezas, Heavenly Delight.

Moderador Ksenia

08.08.2023

4.6

Hice un pastel de chocolate con cerezas y crema agria para el cumpleaños de mi marido. Para el bizcocho utilicé huevos de categoría C1. La cantidad de harina utilizada fue la misma que indica la receta. Para hornear el bizcocho utilicé un molde de 19 cm de diámetro. El bizcocho lo horneé en mi horno a 180 grados durante 50 minutos. Durante este tiempo, subió bien y resultó bastante denso, pero suave. Dejo el bizcocho terminado y enfriado en el refrigerador durante la noche, envolviéndolo en film transparente. Para la crema, solo tomé un 20 por ciento de crema agria. No había espesante, así que agregué aproximadamente una cucharada de maicena al batir la crema agria. Envié la crema terminada al frigorífico. Para decorar la tarta, además del bizcocho triturado, utilicé chocolate con leche rallado en un rallador fino. Dejé el bizcocho terminado en el frigorífico durante varias horas. El bizcocho quedó bien empapado en nata. Todo en este bizcocho es perfecto: capas de bizcocho, delicada crema agria y cerezas con una agradable acidez. Yulia, ¡muchas gracias por la receta!

milana

08.08.2023

4.9

Yulia 1, ¡qué lindo pastel hiciste! ¿Es posible preparar estas cerezas, con rabo, para el invierno?

Jólka

08.08.2023

4.8

muy sabroso)))Se lo hice a mi suegro para su cumpleaños. Remojé los pasteles en leche normal. Además es muy rico y tierno...lo recomiendo))) gracias por la receta)