Sopa de albóndigas de pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con albóndigas de pollo picadas? Prepara todo lo que necesitas. Verduras: pele las cebollas, las patatas y las zanahorias y enjuáguelas para quitar la suciedad con agua corriente. Lo mejor es tomar arroz de grano largo al vapor. No se ablanda al cocinarlo. Para la carne picada utilizo filete de pollo, puedes hacerlo con cualquier parte del pollo o llevarlo ya preparado.

2. PASO 2

   

   Vierta el arroz en agua hirviendo y cocine durante 7-10 minutos a fuego lento hasta que esté suave. El tiempo de cocción depende del tipo de arroz, así que siga las instrucciones del paquete. Coloca el arroz terminado en un colador y enjuaga un poco con agua fría. Para la carne picada, pase el filete de pollo por una picadora de carne.

3. PASO 3

   

   En un tazón espacioso, combine el pollo picado y el arroz hervido. Agrega un huevo, un poco de sal y especias. Como especia utilizo un par de pizcas de pimienta molida y eneldo seco. Mezclar bien toda la masa hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Vierta el agua de la sopa en la cacerola y déjela hervir. Usa tus manos para formar pequeñas albóndigas y colócalas en el agua hirviendo. ¿Por qué hervir? En agua hirviendo, las albóndigas se "sellan" por todos lados, se endurecen y no se deshacen durante la cocción. Vuelva a hervir todo. En este caso aparecerá espuma, que hay que quitar con una espumadera o una cuchara con agujeros.

5. PASO 5

   

   Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y añadir a la sartén con las albóndigas. Llevar a ebullición, reducir un poco el fuego y dejar cocer a fuego lento.

6. PASO 6

   

   Mientras todo se cocina, empieza a freír las verduras. ¿Cómo hacer frituras? Para ello, pique finamente la cebolla y ralle las zanahorias en un rallador fino. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y agrega las verduras picadas. Fríelos, revolviendo de vez en cuando, durante 3-5 minutos a fuego medio.

7. PASO 7

   

   Agregue el asado preparado a la sopa y revuelva. Agrega un poco de sal a la sopa al gusto. Puedes agregar hoja de laurel. Hervir la sopa por otros 15 minutos y retirar del fuego. Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar un poco la sopa (15 minutos).

8. PASO 8

   

   Sirve la sopa de albóndigas caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

valeria

20.12.2023

4.8

Esta versión de sopa de albóndigas también queda deliciosa no con arroz, sino con fideos.

irinyshka

20.12.2023

4.9

Realmente me encanta la sopa con albóndigas de pollo picadas, pero esta fue la primera vez que la cociné con arroz. Me gustó el hecho de que las albóndigas quedaron tiernas y aireadas 😊. Además, agregué a la fritura mis tomates caseros favoritos del huerto, habiéndolos previamente pelado y picados finamente. Para obtener beneficios y aroma, puse una hoja de laurel en la sopa y al final la espolvoreé con hierbas frescas. recomiendo la receta

corazón

20.12.2023

4.7

Hice esta receta de sopa de albóndigas de pollo para el almuerzo de toda la familia. La preparación es muy fácil y bastante rápida. Yo mismo hice el pollo picado con filete de pollo. Mezcló todos los ingredientes para las albóndigas y añadió un poco de cilantro molido. No freí demasiado las cebollas y las zanahorias. Puse las verduras directamente en platos. ¡Gran sopa! Tanto el niño como los mayores disfrutaron del almuerzo. ¡El color de la sopa era rico, el aroma excelente, las albóndigas estaban tiernas y la sopa con albóndigas se veía muy apetitosa! ¡Sabroso y satisfactorio! ¡Aconsejo a todos que lo prueben! ¡Buena receta! ¡Gracias al autor!