Sopa de pollo y pasta
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar sopa de pollo y pasta? Prepara todos los ingredientes necesarios. Pelar las verduras y enjuagar con agua corriente para quitar la suciedad. Si quieres una versión más ligera de la sopa, utiliza carne de pechuga. Y los muslos o las piernas son perfectos para un caldo rico. La pasta se puede sustituir por fideos, arroz o lentejas.
PASO 2
Vierta agua fría sobre el pollo, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Al hervir se formará espuma que hay que quitar. Luego retira el pollo y separa la carne de los huesos. Colar el caldo por un colador fino. Regrese la carne al caldo colado y vuelva a hervir todo. Corta las patatas en trozos pequeños y agrégalas a la sartén. Cocine todo junto durante 10 minutos.
PASO 3
Mientras se cocinan las patatas, prepara el asado. Para ello, pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias con un rallador fino o mediano.
PASO 4
Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y agregue la cebolla y la zanahoria picadas. Freír todo junto durante 3-4 minutos. Recuerda remover de vez en cuando para evitar que se quemen las verduras. Freír quemado puede arruinar el sabor de toda la sopa.
PASO 5
Coloque el asado terminado en una cacerola con sopa. Luego agrega la pasta. Agrega un poco de sal, especias y pimienta negra molida a la sopa al gusto. Pero es mejor no añadir hojas de laurel a la sopa de pollo, ya que interrumpen el sabor principal del pollo. Revuelve y cocina todo junto durante unos 10 minutos. Luego retire la sartén del fuego y vierta la sopa terminada en platos preparados.
PASO 6
Si lo desea, puede espolvorear la sopa con hierbas frescas antes de servir.
PASO 7
¡Buen provecho!
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