Tartas de queso con requesón sobre masa con levadura fresca

Name: Tartas de queso con requesón sobre masa con levadura fresca
Total time: 7 h
Yield: 8
Ingredients: 1 Huevos; 250 g Harina de trigo; 60 g Azúcar; 6 g Levadura; 1 Claras de huevo; 63 g Manteca; 80 ml Agua; según tu gusto Sal; 8 g Harina de trigo; 60 g Azúcar; 250 g Requesón; 1 Yemas de huevo; 6 g Azúcar de vainilla

¡Definitivamente te encantará esta receta de tarta de queso increíblemente deliciosa! Recuerdo los momentos en que, inmediatamente después de que la campana señalara el final de la tercera lección, casi toda la clase corrió a la cafetería de la escuela y hizo fila para disfrutar de deliciosos pasteles de queso. Pasó el tiempo y mi amor por esta comida solo se intensificó. Ahora yo mismo utilizo una receta que conozco desde hace mucho tiempo para preparar tartas de queso con requesón. Te estoy hablando de él.

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Allison García

Autor de la receta

Tartas de queso con requesón sobre masa con levadura fresca

Calorías

309kcal

Proteínas

11g

Grasas

11g

Carbohidratos

38g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

1

250g

60g

6g

1

63g

80ml

según tu gusto

8g

60g

250g

1

6g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 7 hora

PASO 1
Para la masa: mezclar 110 g de harina, levadura y agua tibia y dejar en un lugar cálido durante 4,5 horas. Agrega el resto de la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y las proteínas a la masa. Agrega la harina y revuelve. Amasar la masa durante 15 minutos con una amasadora. Cubrir la masa con film y dejar actuar 2 horas.
PASO 2
Para el relleno, frote el requesón por un colador, luego agregue el azúcar granulada, la yema de pollo, el azúcar de vainilla y la harina. Mezclar bien todos estos ingredientes.
PASO 3
Ahora extienda la masa resultante formando una cuerda, córtela en unos 8-12 trozos idénticos, enróllelos en bolas y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada o engrasada, deje reposar las bolas de masa durante unos 15 minutos.
PASO 4
Pasado este tiempo, utiliza el fondo del vaso para hacer una depresión en cada bola.
PASO 5
Luego pincela los bordes de las tartas de queso con huevo y coloca el relleno de cuajada en la hendidura. Después de esto, deja reposar las tartas de queso nuevamente durante 10 minutos y luego mételas en un horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos.

Comentarios sobre la receta

Testomanía

26.09.2023

4.7

La receta de tarta de queso con requesón sobre masa con levadura fresca me atrajo por su practicidad: masa de mantequilla con agua, solo un huevo (clara en la masa, yema en el relleno), una pequeña cantidad de ingredientes en general. No estoy seguro de haber podido medir con precisión la levadura y la mantequilla. Amasé la masa con las manos. Conociendo las características de mi horno, horneé a 180 grados. ¡¡¡Las tartas de queso quedaron increíbles!!! Delicado, suave, con ligero aroma a vainilla. ¡Gracias por la receta!

zmozmo

26.09.2023

4.9

Lo siento, no lo entiendo del todo: ¿debería poner requesón en la masa o no?

valeria

26.09.2023

4.9

Sí, ponlo en la masa. Simplemente escribí "relleno" en lugar de "masa". El relleno es requesón dulce.

Rosa

26.09.2023

4.7

1 taza de harina

irlandesa

26.09.2023

5

Me encantan las tartas de queso, solo el aroma durante el horneado merece la pena. Pero la receta me preocupa, ¿cómo puede funcionar una masa sin levadura, bicarbonato ni levadura? En la foto final claramente tienes tartas de queso esponjosas, pero ¿a qué precio?

Olga

26.09.2023

5

tambien dice de la levadura... la masa cuesta varias horas

katerina

26.09.2023

4.8

Entonces, ¿cuántas tartas de queso se obtienen con 250 gramos de harina? y de qué tamaño son del autor de la receta si la masa se divide en 20 partes.