Ensalada de champiñones con zanahorias y cebollas coreanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de champiñones con zanahorias y cebollas coreanas? Prepara los ingredientes indicados para la ensalada. Champiñones frescos, elija champiñones enteros y densos, preferiblemente pequeños. Varias ramitas de perejil, cebolla morada. Vierte medio litro de agua en un cazo y coloca a fuego alto. Prepare un recipiente hondo para la ensalada, preferiblemente con tapa.

2. PASO 2

   

   Disuelva unas 5 cucharaditas en agua hirviendo. sal. Enjuague los champiñones con agua fría para eliminar la suciedad y los residuos de tierra. Coloca los champiñones en agua hirviendo y cocínalos durante 5 a 10 minutos (hasta que cambien de color). Cuanto más grandes sean los champiñones, más tiempo llevará cocinarlos. Luego escurre el agua y deja enfriar los champiñones.

3. PASO 3

   

   Enjuague el perejil con agua fría y agítelo para eliminar el exceso de humedad. Picar finamente. Pelar la cebolla y el ajo y enjuagar. Cortar la cebolla en mitades o cuartos, picar finamente los dientes de ajo con un cuchillo.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y enjuagar con agua fría. Corta las zanahorias en tiras finas o rallalas para preparar zanahorias coreanas. Coloque las zanahorias picadas en un recipiente hondo, agregue el azúcar y la sal. Revuelve las zanahorias frotándolas ligeramente.

5. PASO 5

   

   Haz un pequeño agujero en el medio de la zanahoria. Coloque allí el ajo y la cebolla picados, agregue las especias (cilantro y pimiento rojo molido).

6. PASO 6

   

   Calienta el aceite vegetal hasta que aparezcan ligeras volutas de humo blanco sobre su superficie. Vierta el aceite hirviendo sobre la cebolla, el ajo y las especias. Agrega vinagre y mezcla todo bien.

7. PASO 7

   

   Agregue el perejil picado y los champiñones hervidos enfriados. Revuelve la ensalada. Cubra el recipiente con una tapa y refrigérelo durante 10 a 12 horas, sin olvidar revolverlo periódicamente.

8. PASO 8

   

   Antes de servir la ensalada, agréguele salsa de soja, agregue sal si es necesario y agregue especias a su gusto. Sirve esta ensalada como uno de los aperitivos para la cena. Combina perfectamente con platos de patatas, arroces y carnes.

Comentarios sobre la receta.

Irene

12.09.2023

4.5

¡Que hermosa foto! También ofreceré mi versión favorita de la ensalada con zanahorias coreanas y pollo ahumado.

tasiyL

12.09.2023

4.6

¡Resultó ser un gran refrigerio! Un agradecimiento especial de los hombres por la ensalada de champiñones con zanahorias y cebollas coreanas. Merienda mundial: su veredicto. ¡Muchas gracias por la buena receta!

eleno4ka

12.09.2023

4.9

Preparé una ensalada de champiñones con zanahorias y cebollas coreanas. La ensalada resultó muy sabrosa, picante, picante y picante. Esta ensalada decorará la mesa navideña y servirá como un excelente complemento para el almuerzo. ¡Gracias por la receta, Ana!