Cupcake de zanahoria y naranja con arándanos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparar los productos necesarios. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino. Retire la ralladura de la naranja y el limón.

2. PASO 2

   

   Vierta los huevos en un bol, agregue el azúcar y mezcle.

3. PASO 3

   

   Luego vierte kéfir a temperatura ambiente y mezcla todo.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina en porciones y mezcla.

5. PASO 5

   

   Antes de la última parte de harina, vierta la mantequilla blanda.

6. PASO 6

   

   Agrega la levadura en polvo, la canela y una pizca de sal. Mezclar todo con una batidora para que no queden grumos.

7. PASO 7

   

   Agregue zanahorias ralladas a la mezcla terminada y revuelva los arándanos para que las zanahorias y los arándanos se distribuyan uniformemente sobre la masa.

8. PASO 8

   

   Cubro el formulario con pergamino y extiendo la masa.

9. PASO 9

   

   Lo nivelo y le pongo unos arándanos encima.

10. PASO 10

    

    Lo metí en un horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos para que se horneara.

11. PASO 11

    

    Compruebo que el bizcocho esté listo con una brocheta de madera o un palillo. Dejo enfriar un poco el bizcocho y lo retiro del molde.

12. PASO 12

    

    La parte superior del bizcocho se puede espolvorear con azúcar glass, almíbar o miel, todo depende de tu gusto. Lo corto en porciones y lo sirvo con té. ¡¡¡Disfruta tu té!!!