Pastel de duraznos enlatados

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   Empecemos a preparar el bizcocho horneando el bizcocho. Para ello, combine los huevos y el azúcar en un bol. Bátelos a máxima potencia de la batidora hasta obtener una espuma esponjosa. Los huevos batidos con azúcar deben quedar muy esponjosos, aireados y espesos.

2. PASO 2

   

   Mientras se baten los huevos, por separado, hierva la leche y la mantequilla. Hervir un poco para que la mantequilla tenga tiempo de derretirse.

3. PASO 3

   

   Agrega alternativamente a las claras batidas leche caliente con mantequilla y harina con soda y vainilla. Mezclar todo con cuidado con un batidor a mano para que la masa quede esponjosa y aireada. Introduzca todo en 3-4 dosis. La masa debe quedar bien saturada de oxígeno.

4. PASO 4

   

   Vierta la masa terminada en una fuente para horno (18 cm). Coloque el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Retire la galleta terminada del molde y enfríe. Antes de montar el bizcocho, cortamos el bizcocho en 3 capas.

5. PASO 5

   

   Para la crema, combine la crema espesa con el azúcar en polvo. Bátelos con una batidora hasta obtener una masa estable y esponjosa. La crema correctamente batida debe mantener bien su forma.

6. PASO 6

   

   Escurre el líquido de los melocotones enlatados en una taza. Corta los melocotones en trozos. Remojar las capas de bizcocho con el jugo de los duraznos. Engrasar las tortas remojadas con nata y añadir trozos de melocotón.

7. PASO 7

   

   Montar el pastel. Cubre también la parte superior y los lados con crema. Coloque el bizcocho en el refrigerador durante varias horas para permitir que se remoje y se endurezca bien.

8. PASO 8

   

   Decora la tarta helada a tu gusto o para la próxima celebración. Guarda el bizcocho terminado en el frigorífico, preferiblemente tapado, para que no se seque. ¡Disfruta tu té!