Sopa de repollo con caldo de pollo y repollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de repollo en caldo de pollo con repollo? Prepara todos los productos necesarios. Puedes utilizar cualquier parte del pollo para el caldo. Si lo tienes congelado, sácalo del congelador con antelación. Aprenderá todas las sutilezas de una descongelación adecuada leyendo el artículo al respecto al final de la receta. Si lo desea, esta sopa de repollo se puede cocinar en cualquier caldo de carne.

2. PASO 2

   

   Lave bien el pollo con agua corriente; cuanto mejor lo haga, menos espuma se formará al cocinar el caldo. Incluso puedes remojar el pollo en agua fría durante unos 30 minutos y luego escurrir el agua.

3. PASO 3

   

   Coloque el pollo en una cacerola, cúbralo con agua limpia, luego déjelo hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, quitando constantemente la espuma, durante 30 minutos. No aumente el fuego; debe ser mínimo y es mejor cubrir la sartén con una tapa. Cómo elegir una sartén, lee el artículo al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Retire el pollo del caldo con una espumadera. El caldo está listo. Puedes usarlo inmediatamente, puedes usarlo al día siguiente o incluso puedes congelar este caldo.

5. PASO 5

   

   Lave bien las zanahorias con un cepillo, pélelas (para ello es mejor utilizar un pelador de verduras), que limpia la piel lo más finamente posible. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Para limpiar mejor la cebolla y no estar demasiado caliente, remojala previamente durante 20 minutos en agua fría.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregarle la cebolla y las zanahorias, freír durante unos 7 minutos hasta que las cebollas estén doradas. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal, pero como lo usaremos para freír, es necesario utilizar aceite refinado.

8. PASO 8

   

   Coloque el asado terminado en el caldo y cocine a fuego lento.

9. PASO 9

   

   Lavar las patatas en agua corriente con un cepillo, pelarlas, cortarlas en cubos medianos y añadirlas también a la sartén.

10. PASO 10

    

    Lavar el repollo, quitarle 2-3 hojas superiores y picarlo. Agregue a la sartén con los ingredientes restantes. Continuar cocinando a fuego lento. Me gustaría agregar que si desea cocinar sopa de repollo agrio, en lugar de repollo blanco normal, use chucrut.

11. PASO 11

    

    Pelar los ajos, picarlos y añadirlos a la sartén. Yo lo paso por una prensa, pero puedes rallar el ajo o cortarlo con un cuchillo.

12. PASO 12

    

    Recorta la carne del pollo con el que se hizo el caldo y regrésala a la sartén. Si prefieres sopas sin carne, puedes omitir esta y usar pollo como desees. Cocine por un total de 20 a 25 minutos después de agregar las papas; este es el tiempo que tardan las papas en estar completamente cocidas. El tiempo exacto dependerá de la variedad de patata.

13. PASO 13

    

    Al final, agregue sal a la sopa.

14. PASO 14

    

    Sirva sopa de repollo caliente con crema agria. Si lo desea, agregue eneldo o perejil fresco finamente picado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Julia

25.12.2023

5

¡Excelente sopa de todos los días! Para aquellos que lo necesiten, miren la receta en video para hacer sopa de repollo y pollo.

Testomanía

25.12.2023

4.7

La sopa de repollo en caldo de pollo resultó simplemente maravillosa. Yo lo preparé según esta receta, pero sin ajo, añadiendo laurel y un poco de orégano seco a mi gusto. ¡El resultado fue una rica y aromática sopa de repollo! ¡Buena receta, gracias!

tatyanochka2022

25.12.2023

4.9

Para el almuerzo cociné sopa de repollo en caldo de pollo. Para el caldo cogí una pechuga de pollo (la necesitaba para la ensalada) y parte del lomo. Cociné el pollo durante 30 minutos. Luego agregué cebollas y zanahorias fritas, además de patatas, repollo y ajo picado. Para darle sabor, agregué una hoja de laurel al caldo. Cociné la sopa de repollo por otros 30 minutos. Al final agregué sal y eneldo (lo había congelado). ¡La sopa de repollo quedó muy rica! El caldo es rico y aromático. No sé el tipo de repollo (lo compré en la tienda), pero cuando se prepara queda muy suave, con un sabor dulce, ¡lo que hizo que la sopa de repollo fuera muy apetecible! ¡Muchas gracias por la receta!

Residente de Klaipėda

25.12.2023

4.9

En mi opinión, conviene añadir el ajo antes de retirar la sartén del fuego.