Calabaza rellena de pollo picante y arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear calabaza rellena con sabroso pollo y arroz? En primer lugar, prepara todos los productos. Coge una calabaza con nuez moscada de 1 kg o dos de 500 gramos cada una.

2. PASO 2

   

   Lavar la calabaza y secar con toallas de papel. Corta los lugares donde estaba adherido el tallo y divide cada fruta en dos partes (como en la foto).

3. PASO 3

   

   Con una cucharada, saque el corazón y las semillas.

4. PASO 4

   

   Lubrique cada mitad con aceite vegetal o de oliva.

5. PASO 5

   

   Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Coloque las mitades de calabaza, con la pulpa hacia abajo, y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados. Utilice el modo "arriba-abajo" y hornee durante aproximadamente 30 minutos (el tiempo de horneado puede aumentar o disminuir ligeramente según las capacidades de su horno). Compruebe que la calabaza esté cocida con un palillo.

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, prepara los ingredientes restantes. Pelar la cebolla, el ajo y el calabacín. Cortar el pimiento por la mitad y quitarle las semillas. Enjuague todo con agua corriente y seque.

7. PASO 7

   

   Picar finamente la cebolla y el ajo con un cuchillo afilado.

8. PASO 8

   

   Cortar el calabacín y el pimiento en cubos pequeños.

9. PASO 9

   

   Dale la vuelta a la calabaza terminada y saca con cuidado la pulpa con una cuchara. Deberías terminar con algún tipo de barco. No tires la pulpa de calabaza, te vendrá muy bien.

10. PASO 10

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén. Envíe las pechugas de pollo, precortadas en cubos pequeños, a freír. A fuego alto, revolviendo constantemente, cocina el pollo hasta que esté dorado. Retire las pechugas y agregue la cebolla y el ajo a la sartén. Freír hasta que estén tiernos, unos segundos serán suficientes.

11. PASO 11

    

    Agregue el calabacín, el pimiento y la pulpa de calabaza blanda.

12. PASO 12

    

    Añade también las pechugas fritas, el arroz y la pasta de tomate. Sal y pimienta para probar.

13. PASO 13

    

    Mezclar todo bien, agregar los condimentos.

14. PASO 14

    

    Llena el contenido de la cacerola con caldo. ¿Cuál es el mejor caldo para usar? El pollo o las verduras son ideales. Si ni uno ni el otro están disponibles, entonces puedes usar agua corriente, también resultará delicioso.

15. PASO 15

    

    Lleva el caldo a ebullición, luego reduce el fuego y cocina hasta que el arroz esté cocido. Cubrí la sartén con una tapa, pero cada 2-3 minutos abrí la tapa y mezclé bien la mezcla de arroz para que no se quemara hasta el fondo. Después de 10-12 minutos (cuando el arroz estaba casi listo), quité la tapa y cociné hasta que no quedó líquido en la sartén (unos 3 minutos).

16. PASO 16

    

    Rellena la calabaza con el relleno de arroz.

17. PASO 17

    

    Espolvorea queso rallado y queso parmesano encima.

18. PASO 18

    

    Vuelva a colocar en el horno y hornee durante unos 15-20 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.

19. PASO 19

    

    Espolvorea la calabaza terminada con hierbas finamente picadas y pimienta de Jamaica, si lo deseas.

20. PASO 20

    

    ¡Listo! Servir caliente.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

01.10.2023

4.8

Nunca probé la calabaza en una versión no dulce, pero después de mirar la foto de esta receta quise cocinar un plato tan brillante y hermoso. Inicialmente comencé a hacer el relleno con pechugas de pollo, pero después de freírlas lo dejé un rato, y cuando regresé a la cocina... la sartén estaba vacía))) Así que tuve que empezar de nuevo y usar un par de muslos de pollo para el relleno. Tomé una calabaza para probar. Se horneó muy rápido y se volvió bastante suave, así que me di cuenta de que necesitaba controlar el proceso con más frecuencia. Incluso pensé que nada saldría bien. Pero después de volver a hornear con el relleno, los botes de calabaza adquirieron una forma bastante fuerte.