Alforfón con champiñones y cebolla.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar trigo sarraceno con champiñones y cebolla? Prepara los siguientes ingredientes. En la receta, el trigo sarraceno se cocina junto con champiñones, pero puedes tomar nota de una versión de este plato y cocinarlo con cereal ya hervido. Para los champiñones, tomo champiñones frescos.

2. PASO 2

   

   Clasifique los champiñones, enjuáguelos con agua fría y elimine los restos de tierra y escombros. Corta los champiñones al gusto a tu gusto: en cubos, en rodajas. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Coloque la sartén seleccionada al fuego y vierta aceite vegetal. Coloca las cebollas picadas en el aceite caliente y sofríe durante varios minutos, revolviendo constantemente para que las cebollas no se quemen.

4. PASO 4

   

   Agrega los champiñones picados a la sartén y sofríe a fuego alto hasta que el líquido se evapore (8 - 10 minutos). Añade un poco de sal a los champiñones.

5. PASO 5

   

   Limpie el trigo sarraceno de diversos residuos: arena fina, cáscaras, guijarros negros, granos de mala calidad, etc. Para ello, enjuague el trigo sarraceno varias veces con agua fría. Agrega el cereal lavado a la sartén, agrega sal y pimienta al gusto y sofríe el trigo sarraceno y los champiñones a fuego medio durante un par de minutos.

6. PASO 6

   

   Agrega agua hirviendo para que el agua cubra completamente el trigo sarraceno. Reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine durante unos 15-20 minutos (depende de su estufa). Luego apague el fuego y deje el trigo sarraceno con los champiñones tapado durante otros 10-15 minutos.

7. PASO 7

   

   Sirva caliente el trigo sarraceno preparado con champiñones. Este es un plato independiente para la cena, pero también puede convertirse en un acompañamiento para platos de carne. Al servir, espolvoree el plato con eneldo fresco picado y perejil.

Comentarios sobre la receta

natalia m

28.12.2023

4.5

Maravilloso plato de Cuaresma ¡Trigo sarraceno con champiñones y cebolla! Se lo preparé a mi marido, pero él no comió mucho) Resultó tan delicioso que toda la casa comió trigo sarraceno y champiñones. Comí champiñones congelados, los frié con cebolla, que usé el doble. Nos gustan muchas cebollas fritas, aportan jugosidad y sabor a caramelo al plato. Freír previamente el trigo sarraceno con champiñones y cebollas hizo que los granos se desmenuzen más. Lo que hizo que el trigo sarraceno fuera una “guarnición” y no una papilla. ¡Gran manera! Para verter el trigo sarraceno, tomé agua 1:2, por lo que todo el trigo sarraceno quedó cubierto de líquido. Llevar a ebullición y mantener a fuego lento durante 15 minutos. Y luego debajo de la tapa durante 20 minutos. Durante este tiempo, se absorbió toda la humedad y el resultado fue un increíble trigo sarraceno desmenuzable con setas aromáticas. ¡Este es un platillo delicioso para toda la familia!

Evga

28.12.2023

4.8

A menudo cocinamos trigo sarraceno así.