Alforfón con albóndigas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer trigo sarraceno con albóndigas en el horno? Prepare todos los productos según la lista. ¿Qué carne picada es mejor usar? Absolutamente cualquier carne picada servirá, ya sea pollo, cerdo, ternera o una mezcla de varios tipos de carne. En la receta utilicé carne de cerdo picada ya preparada y comprada en la tienda.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar y secar. Tenía cebollas pequeñas disponibles, así que aumenté el número a tres.

3. PASO 3

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños. Agrega la mitad de la cebolla picada a la carne picada y reserva la otra mitad por ahora. Rallar el ajo en un rallador fino o pasar por una prensa de ajos y añadir a la carne. Mezclar todo bien.

4. PASO 4

   

   Agrega sal al gusto y pimienta negra molida a la carne picada. En esta etapa, también puede utilizar sus especias y condimentos favoritos (por ejemplo, pimentón molido, pimienta molida ahumada, hierbas italianas, albahaca seca u orégano, etc.). Amasar todo bien nuevamente y dejar reposar durante 5-10 minutos.

5. PASO 5

   

   En este momento, haz un poco de trigo sarraceno. Lavar el cereal varias veces con agua limpia y escurrir en un colador. Coloque el trigo sarraceno en una fuente para horno. Agrega el resto de la cebolla picada y el aceite vegetal. Agrega sal al gusto.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo.

7. PASO 7

   

   Forme albóndigas del mismo tamaño con la carne picada.

8. PASO 8

   

   Coloca las albóndigas encima del trigo sarraceno. Vierta agua. ¿Cómo determinar la cantidad exacta de agua necesaria para hornear? Para 1 porción de trigo sarraceno es necesario tomar 2 porciones de agua. Por ejemplo, para un vaso de trigo sarraceno necesitarás 2 vasos de agua. El agua puede llegar casi hasta los bordes del molde. No te preocupes, el cereal irá absorbiendo agua gradualmente a medida que se cocina. Cubre la sartén con papel de aluminio.

9. PASO 9

   

   Coloca el trigo sarraceno con las albóndigas en un horno precalentado a 200 grados y hornea durante unos 30-40 minutos. A continuación, retira el papel de aluminio y deja la fuente para horno hasta que todos los componentes estén completamente cocidos (de 10 a 20 minutos). ¡Atención! ¡Los tiempos y temperaturas de cocción pueden diferir de los indicados en la receta dependiendo de las capacidades de su horno! Retire el plato terminado del horno y espolvoree con hierbas frescas.

10. PASO 10

    

    ¡Listo! Servir caliente.

Comentarios sobre la receta.

natalia

15.08.2023

4.5

¡Simplemente un gran plato para una cena familiar! Dos en uno, es muy conveniente. A mi marido le gustaba más el trigo sarraceno, dice que nunca lo había cocinado así) Decidí no agregarle cebollas crudas, tenía miedo de que crujiera. Así que lo freí en una sartén y le agregué zanahorias ralladas para darle jugosidad. En consecuencia, ya no agregué aceite al trigo sarraceno crudo. Hice albóndigas con carne de cerdo. De las especias agregué pimentón, perejil seco, pimienta negra y vegetales secos. Batí bien la carne picada y formé las albóndigas con las manos mojadas. Eché agua como recomienda el autor) El plato quedó perfectamente horneado. El trigo sarraceno quedó jugoso y muy sabroso, y las albóndigas parecían chuletas de carne. Toda la familia lo apreció) ¡Es muy sabroso, satisfactorio y aromático! ¡Recomiendo a todos que cocinen este milagro para la cena!

Isabel

15.08.2023

4.6

¡A mí también me gustó mucho! Lo preparé pensando en niños pequeños hasta el jardín de infantes, así que usé un tercio de vaso más de agua y en una olla de cocción lenta en lugar de en el horno. El trigo sarraceno quedó como con un poco de salsa, ideal para los niños. Muy sabroso 😍 Y cómodo de cocinar. Tiré todo crudo en un recipiente, puse el cronómetro y me fui.