Pan con avena

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan con avena? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Calienta un poco el agua. Esto iniciará el proceso de fermentación de la levadura más rápido. Tamiza ambos tipos de harina por un colador para saturarla de oxígeno. Gracias a esto, el pan terminado quedará más aireado. No debes cocinar pan solo con avena. La harina de trigo le da al pan su pegajosidad y porosidad.

2. PASO 2

   

   Vierta ambos tipos de harina en un bol espacioso y agregue la levadura comprimida. Muele la levadura y la harina hasta obtener migajas. Es conveniente hacerlo con las manos para sentir la consistencia. Para evitar rellenar la masa con harina, deja una pequeña cantidad de ésta por separado para poder añadirla después, si es necesario, al amasar la masa.

3. PASO 3

   

   Luego agregue sal a la harina y vierta agua. Empieza a amasar la masa. Al principio puede parecer mucha agua. Poco a poco la masa se irá poniendo más espesa.

4. PASO 4

   

   Continuar amasando. Amasarlo bien.

5. PASO 5

   

   Forme un bollo con la masa terminada y colóquelo en el tazón de masa. Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas. Al formar un bollo, puedes untarte las manos con aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Al cabo de una hora, la masa ha aumentado de volumen. Golpéalo y forma un nuevo bollo.

7. PASO 7

   

   Coloque inmediatamente la masa en una bandeja para hornear, cuyo fondo está ligeramente engrasado con aceite vegetal. Vuelve a tapar la masa con una toalla y déjala reposar una hora más.

8. PASO 8

   

   Esta vez la masa subió mucho mejor. Haz cortes con un cuchillo afilado. Son necesarios para que la masa no se rompa durante la cocción, sino que se extienda uniformemente a lo largo de los cortes. Cepille la parte superior del pan con agua para asegurar una corteza crujiente. Hornea el pan en un horno precalentado a 220 grados durante 10 minutos, luego reduce el fuego a 200 grados y déjalo en el horno por otros 30 minutos. Déjate guiar por tu horno.

9. PASO 9

   

   El pan terminado quedará deliciosamente dorado por todos lados. Retíralo del horno y déjalo enfriar envuelto en una toalla. Sirva ligeramente tibio o completamente frío. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

26.11.2023

4.7

Para pan con avena, todavía activé la levadura.