Borscht con tapas de remolacha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Productos que necesitaremos para preparar borscht con puntas de remolacha. Las verduras sólo deben tomarse de una cosecha joven.

2. PASO 2

   

   Patatas nuevas, pelar, lavar, cortar en trozos pequeños, poner en un cazo y llenar con agua, unos 2,5 litros, poner al fuego. Agrega sal al gusto.

3. PASO 3

   

   Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Guise las zanahorias y las cebollas en una sartén con aceite vegetal y salsa de tomate (se pueden usar tomates) durante 10 minutos, vierta las verduras guisadas en el borscht hirviendo.

5. PASO 5

   

   Pelar las remolachas y rallarlas con un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Cortamos los pecíolos de las hojas de remolacha y las cortamos en trozos de 1 cm aproximadamente. Coloque las remolachas y los tallos de remolacha en una sartén, agregue 1 cucharada de vinagre y cocine a fuego lento bajo una tapa hasta que estén suaves.

7. PASO 7

   

   Cortamos las hojas de remolacha y 10 minutos antes de que finalice la cocción las colocamos en el borscht con las puntas de remolacha.

8. PASO 8

   

   Cuando el borscht esté listo, agrega las remolachas guisadas y revuelve, apaga el fuego. Es muy importante que después de poner las remolachas en el borscht no hierva, ahí será cuando adquirirá un hermoso color rojo. Deje reposar el borscht y podrá servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

07.11.2023

4.9

Por primera vez en mi vida utilicé hojas de remolacha para cocinar. La madre de mi marido cultivaba preciosas remolachas con copas exuberantes. Sería un pecado tirarlo. Para usar hojas de remolacha, elegí una receta de borscht con hojas de remolacha. Después de hervir el hígado, me sobró un poco de caldo. Lo diluí con agua hasta 2,5 litros y cociné borscht con él. De la cantidad sugerida de ingredientes obtuve unos 3,5 litros de borscht. Su sabor es ligeramente diferente al del borscht clásico. Las partes superiores tienen una consistencia y un sabor un poco parecido a las hojas de repollo en los rollos de repollo. El sabor es muy rico. El borscht resultó bastante espeso. A toda la familia le gustó. ¡Muchas gracias por la receta!

madre golosa

07.11.2023

4.7

Nunca he probado esta opción, con tops. ¡Creo que es delicioso! Desde que hice ensaladas con puntas tiernas en la casa de campo, ¡deliciosas! Estas ensaladas quedaron muy bien. Además, se sabe que las puntas de remolacha son muy útiles.

glavbyx

07.11.2023

4.8

muy muy sabroso... después de que lo hice por primera vez, me enamoré de este borscht

Zvi ben rafael

07.11.2023

4.7

La palabra correcta sería "cortar".