Rollo de codillo de cerdo hervido

Name: Rollo de codillo de cerdo hervido
Total time: 16 h
Yield: 10
Ingredients: 1.2 kg Codillo de cerdo; 2 Cebollas de bulbo; 1 cucharada Aceite de girasol; 0.5 cucharada Sal; 10 g Verdor

¡Una pierna muy sabrosa para la mesa navideña! Ofrezco una receta para un rollo de codillo de cerdo hervido relleno con cebollas fritas. El panecillo resulta ser un excelente complemento para los embutidos en la mesa navideña y una maravillosa alternativa a las salchichas para el desayuno. Un rollo de nudillos hervido es mucho más saludable y saciante que las salchichas hechas en fábrica, y ciertamente más hermoso. ¡La pierna prensada y en rodajas finas con cebolla picada es muy apetitosa y sabrosa! Sírvelo con salsas picantes, verduras frescas, encurtidos y adobos. ¡Buen provecho!

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Abigail López

Autora de la receta

Calorías

380Kcal

Proteína

23gramo

Gorda

32gramo

Carbohidratos

3gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

1.2kg

2

1cucharada

0.5cucharada

10g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 16 hora

PASO 1
Prepara los ingredientes según la lista.
PASO 2
Lave bien el nudillo y sáquelo. Coloque en una cacerola, agregue los tallos de las hierbas, las escamas exteriores de la cebolla o corte un trozo de cebolla, agregue agua y cocine durante 3 horas a fuego lento debajo de la tapa. Media hora antes de cocinar, añadir sal.
PASO 3
Enfríe la pierna en el caldo hasta que esté tibia.
PASO 4
Freír la cebolla picada en aceite de girasol hasta que esté transparente. Condimente con un poco de sal y pimienta y agregue hierbas si lo desea.
PASO 5
Cortar el codillo de un lado hasta el hueso, retirar todo el hueso tubular. Extiende el nudillo.
PASO 6
Coloque cebollas fritas sobre la carne.
PASO 7
Envuelva con cuidado la pierna rellena con film transparente y forme un rollo. Colocar en el frigorífico bajo presión hasta que esté completamente frío, preferiblemente durante la noche.
PASO 8
Sirva el rollo de codillo de cerdo hervido como aperitivo frío con salsas picantes y hierbas.