Gekochte Schweinshaxenrolle

Name: Gekochte Schweinshaxenrolle
Total time: 16 h
Yield: 10
Ingredients: 1.2 kg Eisbein; 2 Zwiebelzwiebeln; 1 esslöffel Sonnenblumenöl; 0.5 esslöffel Salz; 10 g Grün

Eine sehr leckere Haxe für den Feiertagstisch! Ich biete ein Rezept für eine gekochte Schweinshaxenrolle, gefüllt mit Röstzwiebeln. Das Brötchen erweist sich als hervorragende Ergänzung zum Aufschnitt auf dem Feiertagstisch und als wunderbare Alternative zu Würstchen zum Frühstück. Ein Haxenbrötchen ist viel gesünder und sättigender als Fabrikwürste und auf jeden Fall schöner. Dünn geschnittene, gepresste Haxe mit gehackten Zwiebeln ist sehr appetitlich und lecker! Servieren Sie es mit scharfen Soßen, frischem Gemüse, Gurken und Marinaden. Guten Appetit!

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Abigail Lopez

Autor des Rezepts

Kalorien

380Kcal

Eiweiß

23gramm

Fett

32gramm

Kohlenhydrate

3gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

1.2kg

2

1esslöffel

0.5esslöffel

10g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 16 std

SCHRITT 1
Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.
SCHRITT 2
Die Haxe gut waschen und auskratzen. In einen Topf geben, die grünen Stängel und die äußeren Schuppen der Zwiebel hinzufügen oder ein Stück der Zwiebel abschneiden, Wasser hinzufügen und 3 Stunden lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Eine halbe Stunde vor dem Garen Salz hinzufügen.
SCHRITT 3
Die Haxe in der Brühe abkühlen lassen, bis sie warm ist.
SCHRITT 4
Die grob gehackte Zwiebel in Sonnenblumenöl glasig braten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben Kräuter hinzufügen.
SCHRITT 5
Schneiden Sie den Knöchel von einer Seite bis zum Knochen durch und entfernen Sie den gesamten Röhrenknochen. Spreizen Sie den Knöchel flach.
SCHRITT 6
Röstzwiebeln auf das Fleisch legen.
SCHRITT 7
Wickeln Sie die gefüllte Haxe vorsichtig mit Frischhaltefolie ein und falten Sie sie zu einer Rolle. Unter Druck in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig abgekühlt ist, am besten über Nacht.
SCHRITT 8
Servieren Sie gekochte Schweinshaxenbrötchen als kalte Vorspeise mit scharfen Soßen und Kräutern.