Hígado de res en crema agria con cebolla y zanahoria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír un delicioso hígado de res en crema agria con cebolla y zanahoria? Prepara los ingredientes necesarios. Es mejor tomar el hígado frío.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos. Para evitar que la cebolla te pique los ojos al cortarla, enjuágala junto con el cuchillo con agua fría.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano.

4. PASO 4

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén o cazo de fondo grueso y sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Agregue zanahorias ralladas a la cebolla y revuelva. Freír las verduras juntas durante unos 7 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula.

5. PASO 5

   

   Agregue el hígado de res a las verduras para freír y revuelva. Freír todo junto a fuego medio durante unos 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Después de 10 minutos, agregue crema agria al hígado con verduras y revuelva. Si la crema agria está espesa y aceitosa, agregue una pequeña cantidad de agua. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. Si lo desea, puede agregar otros condimentos. Revuelva, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Si el líquido se ha evaporado rápidamente, añade un poco más de agua. Si la salsa de crema agria resulta líquida, entonces es necesario cocinar el hígado a fuego lento un poco en una sartén sin tapa.

7. PASO 7

   

   Apaga el fuego. Deje reposar el hígado de res con cebolla y zanahoria por un rato y luego sirva el yak. Y lo servimos en la mesa. El hígado de res va bien con cualquier guarnición: gachas, puré de patatas, pasta o verduras guisadas. ¡Buen provecho!