Pastel de hígado de res para las fiestas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de hígado de res para unas vacaciones? Prepara los ingredientes necesarios. Usé mayonesa con un contenido de grasa del 67%. Puedes tomar mitad y mitad de mayonesa con crema agria. Vierta agua hirviendo sobre el hígado y quítele la película. Cortar el hígado limpio en trozos grandes.

2. PASO 2

   

   Coloque el hígado en una licuadora y tritúrelo hasta que esté blando. Molí durante unos 20 segundos a baja velocidad.

3. PASO 3

   

   Coloque el hígado picado en un recipiente hondo, bata los huevos, vierta la leche y dos cucharadas de aceite vegetal, agregue la harina tamizada, sal y pimienta al gusto.

4. PASO 4

   

   Amasar hasta obtener una masa homogénea. Déjelo reposar durante 10 a 15 minutos y luego revuelva nuevamente. La masa queda líquida. Con esta masa me alcanzó para hacer 5 tortitas medianas.

5. PASO 5

   

   Calienta una sartén con aceite vegetal (1 cucharada), extiende una quinta parte de la masa y nivela uniformemente para obtener una tortita moderadamente fina. Freír el panqueque por un lado a fuego medio durante unos 2 minutos.

6. PASO 6

   

   Voltee el panqueque de hígado y cocine por 1 minuto más. Se freirá más rápido por el segundo lado. Retire el panqueque terminado del molde y vierta el siguiente lote. No agregué más aceite. Como ya escribí, obtuve 5 panqueques.

7. PASO 7

   

   Para la salsa, mezcla el ajo picado y la mayonesa. Utilicé mayonesa a razón de una cucharada colmada por panqueque.

8. PASO 8

   

   Puedes empezar a montar el pastel. Coloque el panqueque de hígado en un plato plano o tabla de cortar y unte con salsa de mayonesa.

9. PASO 9

   

   Coloca el siguiente panqueque encima.

10. PASO 10

    

    Y lubrícalo también.

11. PASO 11

    

    Coloque todos los panqueques en una pila y cúbralos cada uno.

12. PASO 12

    

    Puede decorar un pastel de hígado de res con pepino fresco, eneldo o cebollas verdes, así como usar otras opciones decorativas, por ejemplo, un huevo cocido, zanahorias hervidas, tomates, etc. Deje que el pastel terminado se remoje. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Arina Koten

10.11.2023

4.8

¡Qué belleza tan deliciosa! En mi familia, el hígado de res o de cerdo se come únicamente en forma de pasteles de este tipo. También puedes hacer este bizcocho soufflé. El hígado de cerdo o de res servirá.

vilka.lux

10.11.2023

4.6

También hago esta opción dietética con hígado de pollo y pavo. Una cosa: mezclo el relleno de crema agria, zanahorias, cebollas, ajo y pimiento y cubro las tortas de hígado. También puedes agregar queso duro rallado. ¡Te deseo éxito en la cocina!

hanna

10.11.2023

4.6

Apetitoso

Evgeniy Konev

10.11.2023

4.5

Quiero un gramo de mayonesa, no 5 cucharadas. Cada vez que limpiaba la cuchara, era un inconveniente.

ludmila

10.11.2023

4.8

¡Maravillosa receta! No está claro por qué el jurado decidió que era media palabra ucraniana. ¡Gracias por la receta!