Sopa de frijoles con ganso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 7 hora

1. PASO 1

   

   Remojar los frijoles durante 4 horas en agua fría. Coloque la carne de ganso, los frijoles, la hoja de laurel y los granos de pimienta en el fondo de la sartén. Vierta agua fría. Deje cocinar a fuego lento durante 2 horas.

2. PASO 2

   

   Corta las zanahorias en semicírculos finos. Corta la cebolla en cubos.

3. PASO 3

   

   Picar finamente el ajo. Cortar la grasa de oca en trozos y derretir en una sartén.

4. PASO 4

   

   Retire los chicharrones y sofría las cebollas, las zanahorias y los ajos en la grasa extraída.

5. PASO 5

   

   Cortar las patatas en cubos y añadir al caldo. Retire la carne y córtela en cubos. Vuelva a colocar en la sartén. Cuando las patatas estén listas, añadir la fritura, la sal, la pimienta y espolvorear con las hierbas picadas. Déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos.

6. PASO 6

   

   ¡Nuestra deliciosa y rica sopa de ganso ya está lista! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatiana

16.12.2023

5

Ganso... Ganso... ¿Qué? Esta sopa evoca pensamientos de algo rústico y, por tanto, algo sólido, rico y satisfactorio. ¡Yo diría que es una sopa de hombre! Una interesante incorporación a nuestras sopas tradicionales.