Lobio de frijoles en olla de cocción lenta

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lobio en una olla de cocción lenta? Comienza remojando los frijoles durante la noche. Enjuáguelo y llénelo con agua hirviendo. Tenga en cuenta que los frijoles se hinchan y aumentan de tamaño. Para hacer esto, tome un recipiente hondo (volumen 1,5 - 2 litros).

2. PASO 2

   

   Por la mañana, escurre el agua restante en el bol y enjuaga los frijoles.

3. PASO 3

   

   Picar finamente una cebolla grande.

4. PASO 4

   

   En el modo "Freír", sofreír la cebolla en aceite vegetal (1 - 2 cucharadas) hasta que se dore.

5. PASO 5

   

   Vierta los frijoles en el recipiente multicocina y agregue agua hasta 1 cm por encima de los frijoles. Colocar la hoja de laurel. Es más correcto sacar primero las cebollas fritas del bol, pero yo cocino los frijoles junto con ellas.

6. PASO 6

   

   Cierra la tapa y programa el programa “Sopa/Guisado” durante 1 hora 30 minutos.

7. PASO 7

   

   Antes de que finalice este tiempo, picar 6 dientes de ajo, no muy finos, y un manojo de verduras (cilantro, perejil). Tomar pasta de tomate (100 g). No uso pasta de tomate. En verano puedo enlatar tomates molidos. Para este plato tomo 250 ml de puré de tomate.

8. PASO 8

   

   Cuando finalice el programa, agregue ajo, hierbas y tomate (pasta o puré) a los frijoles. Si antes de cocinar los frijoles se quitó la cebolla frita, ahora es necesario agregarla también. Agregue las especias, excepto el pimiento rojo, la sal (para mí, 1 cucharadita es suficiente), el azúcar y mezcle. Cierre la tapa, nuevamente en el mismo modo, configure el tiempo en 1 hora.

9. PASO 9

   

   Después de una hora, verifique que los frijoles estén listos. Debe quedar suave y hervido. Si hay mucho líquido en el recipiente, retire la válvula de la tapa del multicooker y cocine en el modo "Hornear" durante 20-30 minutos. Puedes evaporar el líquido con la tapa abierta en el modo "Freír". Asegúrate de que no se queme y revuelve de vez en cuando. Al final de la cocción, agregue 0,5 cucharaditas. pimiento rojo. Después de completar el programa, apague la multicocina y deje reposar el plato durante 20 a 30 minutos.

10. PASO 10

    

    Transfiera a un recipiente aparte. Al servir, puedes espolvorear con nueces molidas.

Comentarios sobre la receta.

nadin_ka

20.09.2023

4.7

Gran receta. ¡Me lo agregaré a mí mismo! ¡Perfecto como aperitivo para el plato principal!

Natusik

20.09.2023

4.9

¡Me encanta lobio! ¡Esto es delicioso! ¡Buena receta! ¡Gracias!

árbol de Navidad

20.09.2023

4.8

Sí, a mí también me gusta que quede entero, pero tengo una receta un poco diferente.

feliz n.

20.09.2023

4.5

Por primera vez en mi vida cociné lobio. Me gustó mucho, está delicioso y además es fácil de preparar en una olla de cocción lenta. Todos en casa lo agradecieron. Muchas gracias por la receta.

rhfcfdbwf

20.09.2023

5

¿Deberías usar frijoles rojos para lobio o no importa?

yuriy

20.09.2023

4.6

Buena receta. Intenté cocinarlo y mi esposa dijo que sabía mejor que en un restaurante georgiano. Pero ¿por qué cilantro si ya tienes cilantro? Después de todo, se trata de la misma planta.

joschkin

20.09.2023

4.5

La cocina georgiana siempre ha sido famosa por su lujosa mesa, cuya comida se prepara con productos corrientes que no son difíciles de encontrar en el mercado local. Hoy preparé lobio en una olla de cocción lenta según esta maravillosa receta. Un plato muy digno, y qué apetecible y sabroso, ¡simplemente delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!