Pescado rebozado en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír filetes de pescado rebozados en una sartén? Prepare todos los productos necesarios. Puedes tomar cualquier filete de pescado. Tengo filete de lucioperca. La harina también puede ser diferente y el sabor del plato terminado cambiará según la harina que elijas. Puede ser pescado rebozado de arroz, rebozado de trigo sarraceno o rebozado de avena. Elija el aceite a su gusto: desde el de semilla de algodón hasta el de girasol normal.

2. PASO 2

   

   Mezclar la harina con la sal. Te recomiendo que tamices la harina, así la masa quedará muy aireada y más crujiente. También puedes agregar tus especias y condimentos favoritos a la mezcla de harina en esta etapa.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien el filete de pescado, séquelo y córtelo no demasiado grande. No es necesario salar el pescado, de lo contrario puede quedar un poco seco, porque la sal elimina el agua.

4. PASO 4

   

   Batir el huevo en un bol y añadir un poco de sal. Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla de huevo uno a la vez.

5. PASO 5

   

   Drene los trozos de pescado en la mezcla de harina. Para obtener una masa más espesa, puedes sumergirla nuevamente en el huevo y nuevamente en la mezcla de harina.

6. PASO 6

   

   Calentar bien el aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Colocar los trozos de pescado empanizados y sofreír a fuego lento durante unos 5-7 minutos.

7. PASO 7

   

   Luego, voltee los trozos de pescado con cuidado para no dañar la masa y fríalos durante otros 5-7 minutos. El pescado se cocina bastante rápido y, por lo general, este tiempo es suficiente para que esté completamente listo. Pero si de repente tienes trozos de pescado bastante gruesos, es mejor repetir el procedimiento de fritura por cada lado durante otros 5-7 minutos.

8. PASO 8

   

   La masa queda increíblemente crujiente y el pescado jugoso y tierno. Servir inmediatamente mientras el plato esté caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

afortunado

19.08.2023

4.9

También frito pescado de esta forma, me gusta. Hay una forma aún más sencilla. Filete de pescado sin dragar en harina, huevo, empanizado. Simplemente frito en mantequilla.

Olga

19.08.2023

4.5

El pescado rebozado en una sartén es sin duda delicioso, pero yo también comí caviar y también quería cocinarlo según esta receta. El resultado fueron huevas de pescado rebozadas. Muy sabroso y no menos sabroso que el propio pescado rebozado. Delicioso con verduras frescas.

Aliá

19.08.2023

5

Oh. ¡¡Que delicioso!!