Verduras variadas sin esterilizar

Name: Verduras variadas sin esterilizar
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 1 kg Tomates; 1 kg Calabacín; 2 Pimiento morrón; 10 dientes de ajo Ajo; 30 g Albahaca; 3 Hoja de laurel; 3 cucharada Sal; 1 cucharilla Esencia de vinagre; 1.5 L Agua

¡Todos los colores del verano en un solo frasco! Muy sabroso, gustará a todos. Un surtido de verduras para el invierno sin esterilizar resulta brillante y queda genial en un frasco. Esta preparación seguramente te agradará en los fríos días de invierno, además de decorar tu mesa, complementar y diversificar los platos principales. ¡Puedes utilizar cualquier verdura para encurtir!

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Gabriela Jenkins

Autora de la receta

Calorías

207Kcal

Proteína

13gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

39gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 3

1kg

1kg

2

10dientes de ajo

30g

3

3cucharada

1cucharilla

1.5L

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer un surtido de verduras y calabacines en escabeche para el invierno sin esterilizar? Prepare todos los productos. Elige las verduras para preparar según tu gusto.
PASO 2
Lave bien todas las verduras. Pelar los ajos, quitarles las semillas y los tallos a los pimientos morrones y al calabacín, cortarlos en aros finos.
PASO 3
Coloque todas las verduras en frascos esterilizados en capas, agregue laurel y albahaca.
PASO 4
Llene los frascos hasta arriba con agua hirviendo, cúbralos con tapas y déjelos durante 15-20 minutos.
PASO 5
Escurre el agua de los frascos con una tapa especial.
PASO 6
Poner sal en los tarros (1 cucharada rasa por tarro de litro), si se desea se puede añadir un poco de azúcar. No lo agregué porque mis tomates cherry ya están muy dulces. Llene los frascos con verduras con agua hirviendo por segunda vez, agregue esencia de vinagre (un tercio de cucharadita por frasco de litro).
PASO 7
Enrolle los frascos con tapa, déles la vuelta y envuélvalos en una toalla (manta o algo más para mantenerlos calientes), déjelos hasta que se enfríen por completo (de 1 a 2 días), luego póngalos en un lugar fresco para almacenamiento. ¡Buen provecho!