Tarta de manzana elaborada con harina de arroz y kéfir PP

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de manzana con harina de arroz y kéfir PP? Mida los ingredientes necesarios. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande. El kéfir tampoco debe estar frío. Es mejor tomar manzanas agridulces de tamaño mediano.

2. PASO 2

   

   Combine la harina de arroz con el polvo para hornear y tamice por un colador. Tamizar enriquecerá la harina con oxígeno, gracias a lo cual el bizcocho subirá mejor durante el horneado y quedará esponjoso.

3. PASO 3

   

   Lavar los huevos y secarlos. Separar las claras de las yemas. Hazlo con cuidado para que no entre ni una gota de yema en las claras. De lo contrario, las claras no formarán una espuma estable.

4. PASO 4

   

   Combine la mantequilla blanda con el azúcar de caña y el azúcar de vainilla. Batir con batidora hasta que quede esponjoso y homogéneo.

5. PASO 5

   

   Agrega las yemas en partes (2 yemas a la vez), batiendo bien después de cada adición.

6. PASO 6

   

   Vierta el kéfir y vuelva a batir ligeramente.

7. PASO 7

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo. Mezclar la masa con una espátula o batidora hasta que no queden grumos de harina.

8. PASO 8

   

   Enjuague bien la batidora y séquela. No deben quedar residuos de aceite en ellos. De lo contrario, será difícil batir las claras. Batir las claras primero a velocidad baja hasta obtener una espuma suave, luego aumentar gradualmente la velocidad. Batir las claras hasta que se formen picos rígidos y estables.

9. PASO 9

   

   Agrega las claras montadas en partes, revolviendo suavemente la masa con una espátula.

10. PASO 10

    

    La masa resulta viscosa, espesa, homogénea.

11. PASO 11

    

    Lavar las manzanas y secarlas. Algunas de las manzanas quedarán dentro del pastel (las corto en cubos), el resto quedará encima. Puedes quitarles la cáscara a las manzanas o dejarlas puestas. Pero si la piel es demasiado áspera y gruesa, es mejor cortarla. Corta las manzanas para la parte superior en rodajas de grosor medio. Espolvorea las manzanas preparadas con jugo de limón para evitar que se doren por más tiempo.

12. PASO 12

    

    Forre el fondo de una fuente para horno con un diámetro de 20-22 cm con pergamino. Engrasar las paredes del molde con una fina capa de aceite vegetal inodoro. Coloca la mitad de la masa y alísala.

13. PASO 13

    

    Distribuya las manzanas en rodajas uniformemente por encima.

14. PASO 14

    

    Coloca el resto de la masa encima de las manzanas y alísala.

15. PASO 15

    

    Cubra el pastel con rodajas de manzana. Puedes presionar ligeramente las rodajas en la masa o extenderlas en abanico. Elige la opción que más te guste.

16. PASO 16

    

    Hornea un pastel de harina de arroz con manzanas en un horno precalentado a 180C durante unos 50 minutos. Ajuste el tiempo y el modo de horneado según las características de funcionamiento del horno. Tenga en cuenta que los productos horneados elaborados con harina de arroz tardarán un poco más en cocinarse que los elaborados con harina de trigo. Determine la preparación del pastel con una brocheta. Si al sacar una brocheta del centro del pastel sale seca, el pastel está listo. Déjelo enfriar un poco en la sartén y luego retírelo. Enfríe el pastel por completo.

17. PASO 17

    

    Cortar la tarta en porciones y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

irinyshka

07.12.2023

5

Me queda mucha harina de arroz en mis suministros, solía cocinar gachas para mi hijo con ella, ahora encontré dónde más puedo usarla, hice una tarta de manzana con harina de arroz con kéfir pp. Recogí manzanas caseras especialmente para el pastel