Tarta de angélica con kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Productos para hacer masa.

2. PASO 2

   

   Rompe los huevos en un recipiente hondo.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos.

4. PASO 4

   

   Vierta kéfir en la mezcla de huevo y vuelva a batir.

5. PASO 5

   

   Incorpora poco a poco la harina previamente tamizada.

6. PASO 6

   

   Agrega bicarbonato de sodio disuelto en vinagre y revuelve hasta que aparezcan burbujas de aire. Así es como se ve la masa terminada, que luego deberá dividirse gradualmente en 3 partes.

7. PASO 7

   

   La primera capa de bizcocho quedará liviana, así que inmediatamente vierte el primer tercio de la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y mételo al horno. Hornee a 180 grados hasta que esté cocido (unos 30 minutos).

8. PASO 8

   

   Agrega 1 cucharada al resto de la masa. l. Cacao en polvo tamizado, mezclar bien para que no queden grumos.

9. PASO 9

   

   Vierta el segundo tercio de la masa en el molde preparado y colóquelo en el horno para hornear. Este será el segundo bizcocho de color marrón claro.

10. PASO 10

    

    Agrega otras 2 cucharadas al último tercio restante de la masa. l. cacao, mezclar bien.

11. PASO 11

    

    Vierta en el molde preparado y hornee hasta que esté listo. Obtendremos la tercera capa de bizcocho, de color marrón oscuro.

12. PASO 12

    

    Mientras se hornean los pasteles, es necesario preparar los ingredientes para la crema. Deben tener aproximadamente la misma temperatura.

13. PASO 13

    

    Batir la mantequilla blanda y el azúcar en un bol. El azúcar no se disuelve por completo. Esto no se nota en el pastel terminado.

14. PASO 14

    

    Mientras tanto, retira de los moldes 3 capas de bizcocho de diferentes colores. Déjalos enfriar.

15. PASO 15

    

    Volvamos a la nata. Agrega crema agria a la mezcla de azúcar y mantequilla y bate suavemente brevemente para que el agua no se separe.

16. PASO 16

    

    Agrega el cacao a la nata y revuelve.

17. PASO 17

    

    Si tus moldes tienen un diámetro de 30 cm, deja 3 capas de bizcocho. Si el diámetro es menor, también puedes cortar cada bizcocho en 2 partes, como hice yo (ya que los bizcochos resultan bastante altos). Luego habrá que extender las capas de nata más finas para que quede suficiente nata para todo el bizcocho. Cada capa de crema se puede espolvorear con nueces picadas. Construye el pastel desde la capa más oscura en la parte inferior hasta la más clara en la parte superior.

18. PASO 18

    

    Entonces decoré la parte superior del pastel con semillas de sésamo y hojuelas de coco. Puedes decorarlo como desees.

19. PASO 19

    

    ¡Te deseo mucha suerte y buen provecho! ¡Espero que te guste este pastel! Y no dejes que la abundancia de texto y pasos en la descripción de la receta te asuste. Sólo intenté no perderme nada. De hecho, este bizcocho no es difícil de hacer.

Comentarios sobre la receta.

Shura

21.10.2023

4.7

Excelente combinación, pero reconsidere el contenido de la receta y agregue harina, aparentemente simplemente se lo perdieron, ya que está en la descripción)))

masaika

21.10.2023

4.8

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.

madre golosa

21.10.2023

5

¡Vaya, realmente no mencioné la harina! ¡Gracias por el consejo!

madre golosa

21.10.2023

4.6

Queridas azafatas! Me gustaría llamar la atención de todos aquellos que tienen guardada la receta en sus libros de cocina o simplemente están interesados ​​en la receta de la tarta de angélica, en la masa se utilizan 3 tazas de harina.

Julia

21.10.2023

5

muy sabroso

madre golosa

21.10.2023

4.7

Yulia escribió: muy sabroso Yulia! ¡Buen día! ¿Ya lo has horneado?

Julia

21.10.2023

4.9

Sí, el horneado quedó muy rico.