Pescado abadejo rebozado - 6 recetas de cocina

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El abadejo es un pescado relativamente barato, muy saludable y relativamente accesible. Se puede freír, guisar u hornear de diversas formas. Puedes preparar varios platos a partir de pulpa de pescado: tartas, chuletas, albóndigas, primer y segundo plato. Al comprar abadejo en una tienda, debes prestar atención al color de la carne de abadejo. La carne del pescado de alta calidad debe ser blanca, sin inclusiones ni rayas de colores.

Receta interesante: 1. Cortar el filete de abadejo en porciones. Agregue sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón.2. Preparar la masa: para ello mezclar los huevos batidos con la harina, añadir los condimentos aromáticos. Agregue poco a poco la leche a la mezcla (asegúrese de que no se formen grumos desordenados). 3. Calentar una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.4. Sumerge el pescado en la masa preparada. Colocar en una sartén, freír hasta que estén dorados por todos lados.5. Para eliminar el exceso de grasa y conservar la cáscara crujiente, coloque el pescado terminado sobre una toalla de papel de cocina.6. Sirva adornado con rodajas finas de tomate y hierbas picantes.

Consejos útiles:• Para que los trozos de pescado rebozado se vean limpios, es necesario calentar bien la sartén antes de freírlos.• Si la masa está líquida, entonces solo necesita agregar un poco de harina.• Es mejor freír filetes de abadejo en una mezcla de mantequilla y aceites vegetales. • Si cocina abadejo rebozado con una sartén abierta, la cáscara quedará crujiente. Y si lo tapas con una tapa quedará suave y jugoso.