Calabacines para chuparse los dedos para el invierno - 7 recetas de cocina

Las recetas para preparar calabacines para chuparse los dedos para el invierno implican encurtir, salar, freír y guisar. Ideal para servir con pasta, carne, pescado. Puede preparar sándwiches sencillos con caviar para un refrigerio rápido, el calabacín picante combina bien con platos calientes y las ensaladas funcionan perfectamente como refrigerio.

Es mejor llevar calabacines tiernos para cosechar durante el invierno, pero también puedes utilizar los demasiado maduros. Se complementan con otras verduras y especias.

1. Recoge crías del jardín dos veces por semana. En la tienda, elija frutas elásticas de hasta 20 cm de largo. 2. Si las verduras están demasiado maduras, pélalas y quítales las semillas. Tendrás que cocinar más tiempo hasta que esté suave.3. Los tomates, las zanahorias, las cebollas, el ajo, los pimientos morrones y los pimientos picantes combinan bien con el calabacín. 4. Las buenas especias incluyen el rábano picante, el eneldo, el perejil, la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta negra, las hojas de grosella negra y las hojas de laurel.

Para el invierno, los calabacines se marinan, se salan, se preparan en ensaladas o se fríen.

1. Marinar y salar la verdura entera, si su longitud es de hasta 10 cm, o en círculos de unos 2 cm de grosor. Agrega la cebolla, el ajo y las especias. Remojar en la marinada hirviendo durante unos cinco minutos o verterla sobre ella.2. Las ensaladas se preparan con verduras picadas. Se hierven bien y se tapan mientras están calientes.3. Los calabacines fritos para el invierno se preparan con un espesor de 5 a 8 mm. Freír en aceite, colocar caliente en un frasco, engrasar con condimentos de verduras y especias.

Para que todo salga exactamente según la receta, sigue estos consejos:

- para una ensalada, no corte las verduras demasiado finas para que no se hiervan y se conviertan en papilla