Zherekha mit Pilzen und Kartoffeln in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man gebratene Pilze und Kartoffeln in einer Pfanne zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können jede Art von Pilzen verwenden, Hauptsache, sie sind essbar. Ich habe wilde Pilze. Wenn sie Saison hatten, wurden sie gesammelt, gekocht und eingefroren. Bei dieser Lagerung können sie sofort nach dem Auftauen in jedem Gericht verwendet werden. Beim Auftauen tritt Flüssigkeit aus ihnen aus, die abgelassen werden muss. Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie unter fließendem Wasser gut ab, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Dann die geschälte Zwiebel fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Erhitzen Sie die Bratpfanne, bis sie heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Dann die gehackte Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten glasig braten.

4. SCHRITT 4

   

   Dann die Pilze mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles zusammen 5-7 Minuten braten, damit die gesamte aus den Pilzen austretende Flüssigkeit verdunstet.

5. SCHRITT 5

   

   Während die Pilze braten, kümmern Sie sich um die Kartoffeln. Die geschälten Kartoffeln in Streifen schneiden und kalt abschrecken. Anschließend das gesamte Wasser gründlich abgießen. Warum Kartoffeln waschen? Dank dieses Verfahrens wird überschüssige Stärke von den Kartoffeln abgewaschen und sie zerfallen beim Braten weniger.

6. SCHRITT 6

   

   Die gewaschenen Kartoffeln mit den Pilzen in die Pfanne geben und alles vermischen. Die Kartoffeln zugedeckt bei schwacher Hitze 10–15 Minuten garen. Lassen Sie sich vom Reifegrad der Kartoffeln leiten. Wenn sich die Kartoffeln leicht mit einem Messer oder einer Gabel zerbrechen lassen, ist das Gericht fertig.

7. SCHRITT 7

   

   Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen. Für ein reichhaltigeres Aroma des Gerichts können Sie einfach etwas gehackten Knoblauch hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Der fertige Braten kann direkt in der Pfanne serviert oder auf Tellern angerichtet werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

14.10.2023

4.7

Wir lieben Bratkartoffeln mit Pilzen! Jetzt ist noch nicht die Jahreszeit, aber es besteht die Möglichkeit, Ihr Lieblingsgericht mit Champignons zu kochen, was ich getan habe. Ich habe die Kartoffeln zum Braten vorbereitet. Nach dem Reinigen und Schneiden in Streifen habe ich es in kaltem Wasser gewaschen, damit es beim Braten weniger auseinanderfällt. Ich habe die Zwiebel in Pflanzenöl angebraten, geschnittene Champignons in die Pfanne gegeben und alles zusammen etwa 7 Minuten gebraten. Dann Kartoffeln und Salz zu den Pilzen geben. Ich habe das Braten mit Pilzen und Kartoffeln in einer Bratpfanne unter einem Deckel bei mittlerer Hitze gekocht, bis die Kartoffeln weich wurden. Die Pilze und Kartoffeln waren gut gebraten, gebräunt und sehr lecker und appetitlich! Über die Düfte im Haus muss man gar nicht erst reden! Der Braten ging mit einem Knall los! Vielen Dank!

Nata

14.10.2023

5

Ein ideales Gericht für Feiertage und Wochentage! Ein tolles Rezept für gebratene Pilze und Kartoffeln in einer Pfanne. Ich liebe es, meine Gäste und Familie mit diesem unvergleichlichen Gericht zu verwöhnen. Vielen Dank für das Rezept!