Tom-Yum-Suppe mit Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir zunächst ein Stück Fleisch vor, das in die Brühe kommt.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie in diesem Fall Wasser in einen Topf und kochen Sie die Brust. In der Zwischenzeit bereiten wir die Garnelen vor. Tauen Sie sie dazu auf

3. SCHRITT 3

   

   Lass uns die Pilze schneiden. Teilen Sie die mittleren in Viertel, die kleinen in Hälften und die sehr großen in 6-8 Teile.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten wir das Gewürz vor. Mahlen Sie zunächst Chili und Knoblauch auf praktische Weise.

5. SCHRITT 5

   

   Dann alles in einen Topf mit Öl geben und unter Rühren anbraten und nach 5 Minuten fein gehacktes Zitronengras hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten (unbedingt umrühren!).

6. SCHRITT 6

   

   Mit der vorbereiteten Brühe aufgießen. Sobald es kocht, die geschälten Garnelen und Pilze in den Topf geben und nach 5 Minuten, ohne zu zerkleinern, die Kirschtomaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze weitere 5-10 Minuten garen (abhängig von der Größe der Kirschtomaten).

7. SCHRITT 7

   

   Zum Schluss 0,5 TL in der Brühe verdünnen. Tamaridenpaste hinzufügen und mit Zitronensaft in einen Topf geben. Sobald die Suppe kocht, können Sie sie abstellen. Wenn Sie einen reichhaltigeren Geschmack und eine schöne Konsistenz wünschen, fügen Sie am Ende des Garvorgangs ein paar Esslöffel Sahne hinzu und lassen Sie es eine Minute lang köcheln.