Суп том ям с помидорами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 55 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим сначала кусок мяса, который пойдет на бульон.

2. ШАГ 2

   

   Поставим воду в кастрюльке и отварим в данном случае грудку. А пока приготовим креветки. Для этого разморозим их, если она заморожены, очистим.

3. ШАГ 3

   

   Нарежем грибы. Средние разделим на четвертинки, мелкие – на половинки, а совсем крупные – на 6-8 частей.

4. ШАГ 4

   

   Приготовим приправу. Вначале разотрем удобным способом чили и чеснок.

5. ШАГ 5

   

   Затем отправим все это в сотейник с маслом и прожарим, перемешивая, а минут через 5 добавим сюда и мелко нашинкованный лемонграсс. Еще прожарим минут 5 (обязательно перемешивая!).

6. ШАГ 6

   

   Вольем сюда готовый бульон. Как только закипит, отправим в кастрюльку очищенные креветки и грибы, а потом через 5 минут, не нарезая, положим помидорки черри. Варим на среднем огне еще минут 5-10 (зависит от величины черри).

7. ШАГ 7

   

   В конце разбавим в бульоне 0.5 ч.л. пасты тамарида и вольем с соком лимона в сотейник. Суп, как только закипит, можно выключать. Если вы хотите более насыщенного вкуса и приятной текстуры, влейте в конце варки пару столовых ложек сливок и проварите минуту.