Klassischer Zartheitssalat

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen klassischen Tenderness-Salat mit Hühnchen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie alle Hähnchenteile ohne Knochen. Dabei kann es sich um Brustfilet oder Schenkelfilet handeln. Für den Salat verwenden wir rohe Karotten. Aber wenn gewünscht, können Sie es kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Hühnchen und Eier müssen vorher gekocht werden. Das Hühnerfleisch in kochendes Wasser legen und 30 Minuten kochen lassen, dabei etwas Salz hinzufügen. Die Eier in kochendem Wasser 7-8 Minuten kochen. Lassen Sie dann das heiße Wasser ab und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Fleisch und Eier abkühlen lassen. Anschließend die Eier schälen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Die geschälte Zwiebel fein hacken. In eine Schüssel geben, 150 ml Wasser und Essig hinzufügen. 15 Minuten marinieren lassen. Anschließend die Zwiebel in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Sie können es ein wenig mit Wasser abspülen.

4. SCHRITT 4

   

   Wir werden den Salat in Schichten anrichten. Legen Sie den Ring auf einen Teller. Zur Dekoration können Sie ein paar Salatblätter nehmen. Das Hähnchenfleisch fein hacken und als erste Schicht in den Ring legen. Etwas andrücken, um die Schicht dichter zu machen. Das Hähnchen mit Mayonnaise bestreichen.

5. SCHRITT 5

   

   Die eingelegten Zwiebeln gleichmäßig verteilen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die nächste Schicht gekochte, geriebene Eier darauf. Die Eierschicht mit Mayonnaise bestreichen.

7. SCHRITT 7

   

   Frische Karotten schälen, von Schmutz befreien und auf einer feinen Reibe reiben. Legen Sie die nächste Schicht geriebener Karotten und erneut Mayonnaise darauf.

8. SCHRITT 8

   

   Die letzte Schicht geriebenen Käse auflegen. Nehmen Sie einen Käse, den Sie mögen. Entfernen Sie vorsichtig den Servierring. Den Salat im Kühlschrank etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maksichka

29.10.2023

5

Der klassische Salat Tenderness gefällt mir sehr gut. Und soweit ich weiß, gibt es viele verschiedene Variationen davon. Hier ist ein weiteres einfaches Rezept für Salat mit Hühnchen, Pilzen, Käse, alltagstauglich und festlich.

tatyanochka2022

29.10.2023

4.5

In dieser Lebensphase lerne ich gerne etwas Neues – um meinen gastronomischen Horizont zu erweitern. Deshalb habe ich es mir heute zur Aufgabe gemacht, mich mit einem neuen Salatrezept vertraut zu machen. Mir gefiel das Rezept – Klassischer Zartheitssalat. Es gibt nur wenige Zutaten, nur drei – Hähnchenbrust, Eier und Zwiebeln. Als erstes habe ich das Hähnchen in Stücke geschnitten und die Brust abgetrennt. Kochen Sie das Fleisch in etwas Wasser und fügen Sie eine Prise Salz, eine halbe Karotte, eine kleine Zwiebel und ein Lorbeerblatt hinzu. Hühnchen in dieser Brühe wird schmackhafter und aromatischer. Und aus der ebenfalls sehr leckeren Brühe selbst lässt sich eine Suppe oder ein Snack zubereiten. Während das Hähnchen garte, habe ich fein gehackte Zwiebeln mariniert. Ich habe aus zwei Eiern einen großen Eierpfannkuchen gemacht – die Eier in einer Schüssel leicht vermischt, etwas Salz hinzugefügt, in eine Bratpfanne gegossen und auf beiden Seiten gebraten. Den fertigen Pfannkuchen schneide ich in schmale Streifen. Ich habe ein Ei gekocht, das ich dann zur Dekoration verwendet habe. Ich habe alle Zutaten in eine Schüssel gegeben, Mayonnaise hinzugefügt und verrührt. Dann legte sie den Salat auf einen flachen Teller und bestreute ihn mit geriebenem Eiweiß und Eigelb. Der Salat erwies sich als wirklich zart, lecker, mit seiner ganz eigenen Note – der pikanten Säure eingelegter Zwiebeln. Und sehr sättigend. Vielen Dank für das Rezept!