Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse? Die benötigten Zutaten für den Teig abmessen. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Backpulver vermischen. Sieben Sie die Mehlmischung, um sie mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch geht der Teig besser auf und der fertige Kuchen wird krümeliger und zarter.

3. SCHRITT 3

   

   Weiche Butter mit Zucker und Salz mahlen.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie das Ei in die resultierende Mischung.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen. Zuerst mit einem Löffel umrühren, dann den Teig mit den Händen kneten. Tun Sie dies schnell, damit das Öl durch die Hitze Ihrer Hände nicht zu heiß wird. Es kann sein, dass Sie mehr oder weniger Mehl benötigen als bei mir. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig ist weich, homogen, ölig und klebt nicht an den Händen.

8. SCHRITT 8

   

   Teilen Sie den Teig in 2 ungleiche Teile. Der größte Teil des Teigs (etwas mehr als die Hälfte) wird die Basis des Kuchens bilden

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Hüttenkäse und Sauerrahm sind für jeden Fettgehalt geeignet. Es ist wünschenswert, dass der Hüttenkäse weich ist. Spülen Sie die Rosinen gründlich ab und trocknen Sie sie zunächst ab. Sie können der Füllung beliebige Beeren oder Früchte hinzufügen, sowohl frisch als auch aus der Dose. Oder Sie müssen nichts hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Um die Füllung zarter zu machen, mahlen Sie den Hüttenkäse in einem Mixer, bis er glatt ist.

11. SCHRITT 11

    

    Ei, Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm zum Hüttenkäse geben.

12. SCHRITT 12

    

    Alles verrühren, bis eine glatte, zähflüssige Masse entsteht.

13. SCHRITT 13

    

    Rosinen zur Quarkmasse geben und gut vermischen.

14. SCHRITT 14

    

    Den Boden der Backform mit Pergament auslegen. Ich habe in einer Springform d=18 cm gebacken. Ich habe die Wände der Pfanne nicht eingefettet, da der Teig ausreichend Öl enthält. Der fertige Kuchen löst sich beim Öffnen der Form leicht von den Wänden. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und verteilen Sie ihn mit den Händen am Boden und an den Seiten der Form, sodass 3–4 cm hohe Ränder entstehen. Wenn der Durchmesser der Form größer ist, wird die Höhe des Kuchens kleiner.

15. SCHRITT 15

    

    Die Füllung auf den Teig geben.

16. SCHRITT 16

    

    Reiben Sie den Teig aus dem Gefrierschrank auf einer groben Reibe über den Kuchen.

17. SCHRITT 17

    

    Den Kuchen mit Hüttenkäse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit kann variieren, da sie von den Betriebseigenschaften eines bestimmten Ofens abhängt. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Technik.

18. SCHRITT 18

    

    Den fertigen Kuchen vollständig abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!