오븐에 코티지 치즈를 넣은 쇼트브레드 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   코티지 치즈로 쇼트 브레드 파이 만드는 법? 반죽에 필요한 재료를 계량해 주세요. 버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

2. 단계 2

   

   밀가루와 베이킹파우더를 섞으세요. 밀가루 혼합물을 체로 쳐 산소를 공급합니다. 덕분에 반죽이 더 잘 부풀고 완성된 파이가 더 부서지기 쉽고 부드러워집니다.

3. 단계 3

   

   부드러운 버터를 설탕과 소금으로 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   결과 혼합물에 계란을 치십시오.

5. 단계 5

   

   부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.

6. 단계 6

   

   베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 먼저 숟가락으로 저어준 뒤 손으로 반죽을 치대세요. 손의 열기로 인해 기름이 너무 뜨거워지지 않도록 빨리 이 작업을 수행하십시오. 나보다 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 부드럽고 균질하며 기름기가 많아 손에 달라붙지 않습니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 2개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 반죽의 대부분(절반 조금 넘게)이 파이의 기초가 됩니다. 봉지나 랩에 싸서 냉장고에 30분간 넣어두세요. 나머지 반죽(파이 윗부분용)을 냉동실에 넣습니다. 쉽게 갈릴 수 있도록 잘 식혀야합니다.

9. 단계 9

   

   그 사이에 채우기를 준비하십시오. 코티지 치즈와 사워 크림은 모든 지방 함량에 적합합니다. 코티지 치즈는 부드러운 것이 바람직합니다. 건포도를 철저히 헹구고 먼저 말리십시오. 신선하거나 통조림으로 만든 딸기나 과일을 충전재에 추가할 수 있습니다. 아니면 아무것도 추가할 필요가 없습니다.

10. 단계 10

    

    속을 더 부드럽게 만들려면 코티지 치즈를 믹서기에서 부드러워질 때까지 갈아주세요.

11. 단계 11

    

    코티지 치즈에 계란, 설탕, 바닐라 설탕, 사워 크림을 추가합니다.

12. 단계 12

    

    부드럽고 점성이 있는 덩어리가 될 때까지 모든 것을 치십시오.

13. 단계 13

    

    두부 덩어리에 건포도를 넣고 잘 섞는다.

14. 단계 14

    

    베이킹 팬 바닥에 양피지를 깔아주세요. 저는 스프링폼 팬(d=18cm)에 구웠어요. 반죽에 충분한 양의 기름이 포함되어 있기 때문에 팬 벽에 아무것도 기름칠하지 않았습니다. 완성된 케이크는 틀을 열면 쉽게 벽에서 멀어집니다. 냉장고에서 반죽을 꺼내어 틀의 바닥과 옆면을 따라 손으로 펴서 옆면의 높이를 3~4cm로 만듭니다. 금형의 직경이 더 크면 파이의 높이가 더 작아집니다.

15. 단계 15

    

    반죽 위에 충전재를 놓습니다.

16. 단계 16

    

    파이 위에 굵은 강판에 냉동실에서 반죽을 갈아주세요.

17. 단계 17

    

    코티지 치즈와 함께 파이를 180C로 예열된 오븐에서 약 30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 시간은 특정 오븐의 작동 특성에 따라 달라질 수 있습니다. 기술에 집중하세요.

18. 단계 18

    

    완성된 파이를 완전히 식힌 후, 부분적으로 잘라서 서빙하세요. 많이 드세요!