Ciasto kruche z twarogiem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto kruche z twarogiem? Odmierz potrzebne składniki na ciasto. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby stało się miękkie.

2. KROK 2

   

   Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiać mieszaninę mąki, aby ją natlenić. Dzięki temu ciasto będzie lepiej rosło, a gotowe ciasto będzie bardziej kruche i delikatne.

3. KROK 3

   

   Miękkie masło utrzeć z cukrem i solą.

4. KROK 4

   

   W powstałą mieszaninę wbij jajko.

5. KROK 5

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

6. KROK 6

   

   Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie zagniataj ciasto rękami. Zrób to szybko, aby olej nie nagrzał się za bardzo od ciepła dłoni. Być może zajmie ci to mniej lub więcej mąki niż w przypadku mnie. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

7. KROK 7

   

   Ciasto jest miękkie, jednorodne, oleiste i nie klei się do dłoni.

8. KROK 8

   

   Ciasto podzielić na 2 nierówne części. Większość ciasta (nieco ponad połowa) będzie podstawą ciasta

9. KROK 9

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie. Twarożek i śmietana nadają się do dowolnej zawartości tłuszczu. Pożądane jest, aby twarożek był miękki. Dokładnie opłucz rodzynki i najpierw je osusz. Do nadzienia można dodać dowolne jagody lub owoce, zarówno świeże, jak i z puszki. Lub nie musisz nic dodawać.

10. KROK 10

    

    Aby nadzienie było delikatniejsze, zmiel twarożek w blenderze na gładką masę.

11. KROK 11

    

    Do twarogu dodać jajko, cukier, cukier waniliowy i śmietanę.

12. KROK 12

    

    Ubijaj wszystko, aż uzyskasz gładką, lepką masę.

13. KROK 13

    

    Do masy twarogowej dodać rodzynki i dobrze wymieszać.

14. KROK 14

    

    Wyłóż dno formy do pieczenia pergaminem. Piekłam w tortownicy d=18 cm. Nie smarowałam niczym ścianek patelni, gdyż ciasto zawiera wystarczającą ilość oleju. Gotowe ciasto łatwo odchodzi od ścianek po otwarciu formy. Wyjmij ciasto z lodówki, rozprowadź je rękoma po dnie i bokach formy, tworząc boki o wysokości 3-4 cm. Jeśli średnica formy jest większa, wysokość ciasta będzie mniejsza.

15. KROK 15

    

    Nadzienie ułóż na cieście.

16. KROK 16

    

    Ciasto z zamrażarki zetrzyj na grubej tarce na tarce.

17. KROK 17

    

    Ciasto pieczemy z twarogiem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż uzyska złoty kolor. Czas pieczenia może się różnić, ponieważ zależy od charakterystyki pracy konkretnego piekarnika. Skoncentruj się na swojej technice.

18. KROK 18

    

    Gotowe ciasto całkowicie ostudzić, pokroić na porcje i podawać. Smacznego!