オーブンでカッテージチーズを入れたショートブレッドパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   カッテージチーズを使ったショートブレッドパイの作り方は？生地に必要な材料を計量します。バターはあらかじめ冷蔵庫から取り出して柔らかくしておく。

2. ステップ 2

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。小麦粉混合物をふるいにかけ、酸素を加えます。このおかげで、生地はよりよく膨らみ、完成したパイはよりもろくて柔らかくなります。

3. ステップ 3

   

   柔らかいバターに砂糖と塩を加えてすりつぶします。

4. ステップ 4

   

   得られた混合物に卵を混ぜます。

5. ステップ 5

   

   滑らかになるまですべてをよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を加えます。最初にスプーンでかき混ぜてから、手で生地をこねます。手の熱で油が熱くならないように、手早く行ってください。あなたに必要な小麦粉は私よりも多いか少ないかもしれません。生地の固さに重点を置きます。

7. ステップ 7

   

   生地は柔らかく、均一で、油っぽく、手にくっつきません。

8. ステップ 8

   

   生地を2等分に分けます。生地の大部分（半分より少し多い）がパイのベースになります。袋やラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。残りの生地（パイの上部）を冷凍庫に入れます。すりおろしやすいように、よく冷ましておく必要があります。

9. ステップ 9

   

   その間に詰め物を準備します。カッテージチーズとサワークリームは、あらゆる脂肪含有量に適しています。カッテージチーズは柔らかいことが望ましいです。レーズンをよく洗い、まず乾燥させます。生のものでも缶詰のものでも、ベリーやフルーツを詰め物に加えることができます。または、何も追加する必要はありません。

10. ステップ 10

    

    フィリングをより柔らかくするには、カッテージチーズをブレンダーで滑らかになるまで粉砕します。

11. ステップ 11

    

    カッテージチーズに卵、砂糖、バニラシュガー、サワークリームを加えます。

12. ステップ 12

    

    滑らかで粘性のある塊が得られるまですべてを泡立てます。

13. ステップ 13

    

    カードマスにレーズンを加え、よく混ぜます。

14. ステップ 14

    

    天板の底にクッキングシートを敷きます。 D=18cmのバネ型パンで焼きました。生地には十分な量の油が含まれているため、鍋の壁には何も油を塗りませんでした。完成したケーキは、型を開けると簡単に壁から離れてしまいます。冷蔵庫から生地を取り出し、型の底と側面に沿って手で広げ、側面の高さが3〜4 cmになるようにします。型の直径が大きくなると、パイの高さは小さくなります。

15. ステップ 15

    

    生地の上にフィリングを置きます。

16. ステップ 16

    

    冷凍庫から出した生地を、パイの上で粗いおろし金ですりおろします。

17. ステップ 17

    

    カッテージチーズをのせたパイを180℃に予熱したオーブンできつね色になるまで約30分焼きます。焼き時間は特定のオーブンの動作特性に依存するため、異なる場合があります。自分のテクニックに集中してください。

18. ステップ 18

    

    完成したパイを完全に冷やし、いくつかに切り分けてお召し上がりください。食欲旺盛！