Shortbread-Kekse mit Erdnüssen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Erdnuss-Shortbread? Messen Sie die benötigten Produkte ab. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie bei Zimmertemperatur weich wird.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Backpulver mischen und durch ein Sieb sieben. Das Mehl wird mit Sauerstoff angereichert und der Teig geht besser auf. Und die Kekse werden zarter und krümelig.

3. SCHRITT 3

   

   In einem Behälter geeigneter Größe weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles bei niedriger Rührgeschwindigkeit schaumig und homogen schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Ei unter die Butter-Zucker-Mischung schlagen.

6. SCHRITT 6

   

   Nochmals glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen. Zuerst mit einem Löffel umrühren, dann den Teig mit den Händen kneten. Gehen Sie dabei zügig vor, damit der Teig durch die Hitze Ihrer Hände nicht zu heiß wird. Davon hängt der Geschmack der fertigen Kekse ab. Durch den langwierigen Prozess des Mürbeteigknetens werden die Backwaren hart und rau.

8. SCHRITT 8

   

   Der Teig ist weich, ölig und klebt nicht an den Händen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.

9. SCHRITT 9

   

   Um den Nüssen mehr Geschmack zu verleihen, braten Sie sie in einer trockenen Pfanne bei mäßiger Hitze goldbraun. Gleichzeitig die Erdnüsse regelmäßig umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Erdnüsse abkühlen lassen, in einen dichten Beutel füllen und mit einem Nudelholz zu mittelgroßen Krümeln zerdrücken.

11. SCHRITT 11

    

    Aus dem gekühlten Teig Kekse formen: zu einer Kugel rollen und von allen Seiten in gehackten Erdnüssen wälzen. Dann noch einmal rollen, damit sich die Nüsse gut mit dem Teig verbinden.

12. SCHRITT 12

    

    Drücken Sie auf die Kugel, um einen runden Keks zu formen. Auf diese Weise alle Kekse formen. Ich rate Ihnen, es nicht zu dünn zu machen, damit die Ränder beim Backen nicht austrocknen. Die optimale Dicke beträgt ca. 0,8-1 cm. Legen Sie die Keksrohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

13. SCHRITT 13

    

    Mürbeteigplätzchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 20 Minuten lang backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die Garzeit kann variieren, da sie von den Betriebseigenschaften eines bestimmten Ofens abhängt.

14. SCHRITT 14

    

    Die fertigen Kekse abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Olga Momokip

24.12.2023

4.7

Dies war das erste Mal, dass ich diese Kekse mit Erdnüssen gemacht habe. Es hat nur eine Weile gedauert, bis die Erdnüsse überhaupt von roh zu geröstet waren. Und dann die Reinigung von der Schale. Der Teig selbst ist sehr schnell zubereitet. Obwohl ich Mürbeteig immer nur mit Eigelb gemacht habe, fügen wir hier ein komplett rohes Ei hinzu. Die Kekse sind lecker geworden, nur die Erdnüsse sind ein wenig von den Keksen gefallen, aber das ist kein großes Problem. Ich empfehle dieses Rezept für Kaffee :)

Maksim

24.12.2023

5

Der Kombination aus knackigen Nüssen und zartem Mürbeteig kann vielleicht kein wählerischer Mensch widerstehen. Und das ist nicht verwunderlich, denn die Kekse nach deinem Rezept sind einfach großartig geworden! Zur Abwechslung habe ich auch noch ein paar Pistazien dazugegeben und die Nüsse nicht zu sehr gehackt. Außerdem habe ich die Kekse vor dem Backen mit Zuckersirup bestrichen, was ihnen beim Herauskommen einen schönen Glanz verlieh. Der Teig war perfekt gebacken, mein Ofen brauchte 15 Minuten zum Backen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und die Kekse ständig im Auge zu behalten

Geben

24.12.2023

4.9

Ich liebe Shortbread-Kekse sehr und sowohl das Kochen als auch das Probieren macht mir große Freude)). Der Teig ist gut geworden, genau wie auf dem Foto im Rezept. Ich habe beschlossen, nur einen Teil der Nüsse zu hacken und den Rest ganz zu lassen. Leichte, leckere und aromatische Kekse!

Julia

24.12.2023

4.9

Ich freue mich sehr, dass dir das Backen gelungen ist! Kochen Sie mit Freude!

Olga Momokip

24.12.2023

4.9

Danke ))