Galletas de mantequilla con maní

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas de maní? Mida los productos necesarios. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar por un colador. La harina se enriquecerá con oxígeno y la masa crecerá mejor. Y las galletas quedarán más tiernas y quebradizas.

3. PASO 3

   

   En un recipiente de tamaño adecuado, combine la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar de vainilla.

4. PASO 4

   

   Batir todo a velocidad baja de la batidora hasta que quede esponjoso y homogéneo.

5. PASO 5

   

   Batir el huevo con la mezcla de mantequilla y azúcar.

6. PASO 6

   

   Batir nuevamente hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo. Revuelva primero con una cuchara y luego amase la masa con las manos. Hazlo rápidamente para que la masa no se caliente demasiado con el calor de tus manos. De esto dependerá el sabor de las galletas terminadas. El prolongado proceso de amasado de masa quebrada hará que los productos horneados sean ásperos y ásperos.

8. PASO 8

   

   La masa queda suave, aceitosa y no se pega a las manos. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante media hora.

9. PASO 9

   

   Para que las nueces tengan más sabor, fríelas en una sartén seca a fuego moderado hasta que estén doradas. Al mismo tiempo, revuelve los cacahuetes periódicamente para que se doren uniformemente.

10. PASO 10

    

    Enfriar los cacahuetes, verterlos en una bolsa hermética y triturarlos con un rodillo hasta obtener migas medianas.

11. PASO 11

    

    Forme galletas con la masa fría: forme una bola y enrolle maní picado por todos lados. Luego enrollar nuevamente para que las nueces queden bien combinadas con la masa.

12. PASO 12

    

    Presiona la bola para hacer una galleta redonda. Forma todas las galletas de esta manera. Te aconsejo que no lo hagas demasiado fino para que los bordes no se sequen durante el horneado. El espesor óptimo es de aproximadamente 0,8-1 cm. Coloque los espacios en blanco para galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

13. PASO 13

    

    Hornee las galletas de mantequilla en un horno precalentado a 190 ° C durante unos 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas. El tiempo de cocción puede variar, ya que depende de las características de funcionamiento de un horno en particular.

14. PASO 14

    

    Enfriar las galletas terminadas y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

olga momokip

24.12.2023

4.7

Esta fue la primera vez que hice estas galletas con maní. En primer lugar, solo tomó un tiempo lograr que los cacahuetes pasaran de crudos a tostados. Y luego limpiarlo de la cáscara. La masa se prepara muy rápidamente. Aunque yo siempre he hecho la masa de mantequilla sólo con yemas, aquí le añadimos un huevo completamente crudo. Las galletas quedaron deliciosas, solo que el maní se cayó un poco de las galletas, pero eso no es gran cosa. Recomiendo esta receta de café :)

máximo

24.12.2023

5

La combinación de crujientes nueces y delicada masa quebrada es quizás algo a lo que ninguna persona exigente puede resistirse. ¡Y esto no es sorprendente, porque las galletas según tu receta quedaron simplemente geniales! También agregué algunos pistachos para variar y no piqué demasiado las nueces. Además, antes de hornearlas, unté las galletas con almíbar de azúcar, lo que les dio un bonito brillo cuando salieron. La masa se horneó perfectamente, mi horno tardó 15 minutos en hornearse. Lo principal es no exagerar y estar todo el tiempo atento a las cookies.

Donación

24.12.2023

4.9

Me encantan las galletas de mantequilla y disfruto mucho cocinándolas y probándolas)). La masa quedó bien, tal como en la foto de la receta. Decidí picar sólo una parte de las nueces y dejar el resto entero. ¡Galletas ligeras, sabrosas y aromáticas!

Julia

24.12.2023

4.9

¡Me alegra mucho que hayas horneado con éxito! ¡Cocina con mucho gusto!

olga momokip

24.12.2023

4.9

Gracias ))