Biscuits sablés aux cacahuètes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des sablés aux cacahuètes ? Mesurez les produits nécessaires. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et passer au tamis. La farine sera enrichie en oxygène et la pâte lèvera mieux. Et les biscuits se révéleront plus tendres et friables.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un récipient de taille adaptée, mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez le tout à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Battre l'œuf dans le mélange beurre-sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Remuer d'abord avec une cuillère, puis pétrir la pâte avec les mains. Faites-le rapidement pour que la pâte ne devienne pas trop chaude à cause de la chaleur de vos mains. Le goût des biscuits finis en dépendra. Le processus prolongé de pétrissage de la pâte brisée rendra les produits de boulangerie durs et rugueux.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte est molle, grasse et ne colle pas aux mains. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer une demi-heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour rendre les noix plus savoureuses, faites-les frire dans une poêle sèche à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient dorées. En même temps, remuez périodiquement les cacahuètes pour qu'elles dorent uniformément.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez les cacahuètes, versez-les dans un sac hermétique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des miettes de taille moyenne.

11. ÉTAPE 11

    

    Formez des biscuits à partir de la pâte refroidie : formez une boule et roulez-la dans les cacahuètes hachées de tous les côtés. Roulez ensuite à nouveau pour que les noix soient bien mélangées à la pâte.

12. ÉTAPE 12

    

    Appuyez sur la boule pour faire un biscuit rond. Formez tous les cookies de cette manière. Je vous conseille de ne pas le rendre trop fin pour que les bords ne sèchent pas à la cuisson. L'épaisseur optimale est d'environ 0,8 à 1 cm. Placer les flans de biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire les biscuits sablés dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Le temps de cuisson peut varier car il dépend des caractéristiques de fonctionnement d'un four particulier.

14. ÉTAPE 14

    

    Refroidissez les biscuits finis et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Olga maman

24.12.2023

4.7

C'était la première fois que je préparais ces cookies avec des cacahuètes. Il a juste fallu un certain temps pour faire passer les cacahuètes crues à grillées en premier lieu. Et puis nettoyer la coque. La pâte elle-même se prépare très rapidement. Même si j'ai toujours fait de la pâte sablée uniquement avec des jaunes, on ajoute ici un œuf complètement cru. Les biscuits se sont avérés délicieux, seules les cacahuètes sont tombées un peu des biscuits, mais ce n'est pas grave. Je recommande cette recette pour le café :)

Maxime

24.12.2023

5

La combinaison de noix croquantes et de pâte brisée délicate est peut-être quelque chose à laquelle aucune personne difficile ne peut résister. Et ce n'est pas surprenant, car les cookies selon votre recette se sont avérés tout simplement géniaux ! J'ai également ajouté quelques pistaches pour varier et je n'ai pas trop haché les noix. De plus, avant la cuisson, j'ai badigeonné les biscuits de sirop de sucre, ce qui leur a donné un joli brillant à la sortie. La pâte a parfaitement cuit, mon four a mis 15 minutes à cuire. L'essentiel est de ne pas en faire trop et de garder un œil sur les cookies à tout moment ; quelques minutes supplémentaires - et tout peut se transformer en crackers insipides. Je parle de ma propre expérience ! La douceur s'est avérée très équilibrée, tout simplement parfaite. En général, merci pour la recette, la famille est ravie)

Donner

24.12.2023

4.9

J'aime beaucoup les biscuits sablés et j'éprouve un grand plaisir à cuisiner et à déguster)). La pâte s'est bien déroulée, tout comme la photo de la recette. J'ai décidé de ne hacher qu'une partie des noix et de laisser le reste entier. Des biscuits légers, savoureux et aromatiques !

Julie

24.12.2023

4.9

Je suis tellement contente que tu aies réussi une pâtisserie ! Cuisinez avec plaisir !

Olga maman

24.12.2023

4.9

Merci ))