Biscotti di pasta frolla con arachidi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare i frollini alle arachidi? Misura i prodotti necessari. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina con il lievito e setacciare al setaccio. La farina si arricchirà di ossigeno e l'impasto lieviterà meglio. E i biscotti risulteranno più teneri e friabili.

3. PASSO 3

   

   In un contenitore di dimensioni adeguate, unire il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

4. PASSO 4

   

   Sbattere il tutto a bassa velocità del mixer fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Sbattere l'uovo nella miscela di burro e zucchero.

6. PASSO 6

   

   Sbattere di nuovo fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Mescolare prima con un cucchiaio, poi lavorare l'impasto con le mani. Fatelo velocemente in modo che l'impasto non diventi troppo caldo a causa del calore delle mani. Il gusto dei biscotti finiti dipenderà da questo. Il lungo processo di impasto della pasta frolla renderà i prodotti da forno duri e ruvidi.

8. PASSO 8

   

   L'impasto è morbido, oleoso e non si attacca alle mani. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per mezz'ora.

9. PASSO 9

   

   Per rendere le noci più saporite, friggerle in una padella asciutta a fuoco moderato fino a doratura. Allo stesso tempo, mescola periodicamente le arachidi in modo che diventino dorate in modo uniforme.

10. PASSO 10

    

    Raffreddare le arachidi, versarle in un sacchetto stretto e schiacciarle con un mattarello in briciole di media grandezza.

11. PASSO 11

    

    Dall'impasto freddo formare i biscotti: formare una palla e arrotolare le arachidi tritate su tutti i lati. Poi stendetela nuovamente in modo che le noci siano ben amalgamate all'impasto.

12. PASSO 12

    

    Premi la pallina per creare un biscotto rotondo. Formate così tutti i biscotti. Vi consiglio di non renderlo troppo sottile per evitare che i bordi si secchino durante la cottura. Lo spessore ottimale è di circa 0,8-1 cm. Posizionare i biscotti su una teglia rivestita di pergamena.

13. PASSO 13

    

    Cuocere i biscotti di pasta frolla in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati. Il tempo di cottura può variare, poiché dipende dalle caratteristiche operative di un particolare forno.

14. PASSO 14

    

    Raffreddare i biscotti finiti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Olga Momokip

24.12.2023

4.7

Era la prima volta che preparavo questi biscotti con le arachidi. Ci è voluto solo un po' di tempo per trasformare le arachidi da crude a tostate. E poi purificando dalla buccia. L'impasto stesso si prepara molto rapidamente. Anche se ho sempre fatto la pasta frolla solo con i tuorli, qui aggiungiamo un uovo completamente crudo. I biscotti sono venuti deliziosi, solo le noccioline sono cadute un po' dai biscotti, ma non è un grosso problema. Consiglio questa ricetta per il caffè :)

Maxim

24.12.2023

5

L'accostamento tra noci croccanti e delicata pasta frolla è forse qualcosa a cui nessuna persona esigente può resistere. E questo non sorprende, perché i biscotti secondo la tua ricetta sono venuti semplicemente fantastici! Ho aggiunto anche dei pistacchi per varietà e non ho tritato troppo le noci. Inoltre, prima di infornare, ho spennellato i biscotti con lo sciroppo di zucchero, che ha dato loro una bella lucentezza una volta usciti. L'impasto è cotto perfettamente, il mio forno ha impiegato 15 minuti per cuocere. L'importante è non esagerare e tenere sempre d'occhio i biscotti; un paio di minuti in più e tutto può trasformarsi in cracker insipidi. Parlo per esperienza personale! La dolcezza si è rivelata molto equilibrata, semplicemente perfetta. In generale, grazie per la ricetta, la famiglia è felicissima)

Dare

24.12.2023

4.9

Adoro moltissimo i biscotti di pasta frolla e traggo un grande piacere sia dalla cucina che dalla degustazione)). L'impasto è venuto bene, proprio come nella foto della ricetta. Ho deciso di tritare solo una parte delle noci e di lasciare il resto intero. Biscotti leggeri, gustosi e aromatici!

Giulia

24.12.2023

4.9

Sono così felice che tu abbia avuto una cottura di successo! Cucina con piacere!

Olga Momokip

24.12.2023

4.9

Grazie ))