Kruche ciasteczka z orzeszkami ziemnymi

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kruche ciasto orzechowe? Odmierz niezbędne produkty. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękło w temperaturze pokojowej.

2. KROK 2

   

   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sito. Mąka zostanie wzbogacona w tlen, a ciasto będzie lepiej rosło. A ciasteczka okażą się bardziej delikatne i kruche.

3. KROK 3

   

   W pojemniku o odpowiedniej wielkości wymieszaj miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym.

4. KROK 4

   

   Ubijaj wszystko na niskich obrotach miksera, aż masa będzie puszysta i jednorodna.

5. KROK 5

   

   Wbij jajko do mieszanki masła i cukru.

6. KROK 6

   

   Ubijaj ponownie, aż będzie gładkie.

7. KROK 7

   

   Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie zagniataj ciasto rękami. Zrób to szybko, aby ciasto nie nagrzało się zbytnio od ciepła dłoni. Od tego będzie zależeć smak gotowych ciasteczek. Długotrwały proces wyrabiania ciasta kruchego sprawi, że wypieki będą szorstkie i szorstkie.

8. KROK 8

   

   Ciasto jest miękkie, oleiste i nie klei się do dłoni. Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.

9. KROK 9

   

   Aby orzechy były bardziej aromatyczne, smaż je na suchej patelni na umiarkowanym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Jednocześnie okresowo mieszaj orzeszki ziemne, aby równomiernie się zarumieniły.

10. KROK 10

    

    Orzeszki ziemne ostudź, włóż do szczelnego worka i rozgnieć wałkiem na średniej wielkości okruchy.

11. KROK 11

    

    Z schłodzonego ciasta formujemy ciasteczka: zwijamy w kulę i obtaczamy ze wszystkich stron w posiekanych orzeszkach ziemnych. Następnie ponownie rozwałkuj, aby orzechy dobrze połączyły się z ciastem.

12. KROK 12

    

    Naciśnij kulkę, aby zrobić okrągłe ciasteczko. W ten sposób uformuj wszystkie ciasteczka. Radzę nie robić go zbyt cienkim, żeby brzegi nie wyschły podczas pieczenia. Optymalna grubość wynosi około 0,8-1 cm. Puste ciasteczka układamy na blasze wyłożonej pergaminem.

13. KROK 13

    

    Kruche ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 20 minut, aż będą lekko złociste. Czas gotowania może się różnić, ponieważ zależy od charakterystyki działania konkretnego piekarnika.

14. KROK 14

    

    Gotowe ciasteczka ostudź i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olga Momokip

24.12.2023

4.7

To był mój pierwszy raz, kiedy robiłam te ciasteczka z orzeszkami ziemnymi. Po prostu przekształcenie orzeszków ziemnych z surowych w prażone zajęło trochę czasu. A potem oczyszczenie z łuski. Samo ciasto przygotowuje się bardzo szybko. Choć ciasto kruche zawsze robiłam wyłącznie z żółtek, tutaj dodajemy całkowicie surowe jajko. Ciasteczka wyszły pyszne, tylko orzeszki ziemne trochę odpadły, ale to nie jest duży problem. Polecam ten przepis na kawę :)

Maksym

24.12.2023

5

Połączenie chrupiących orzechów i delikatnego ciasta kruchego to chyba coś, czemu nie oprze się żadna wybredna osoba. I nie jest to zaskakujące, ponieważ ciasteczka według Twojego przepisu wyszły po prostu rewelacyjnie! Dodałem też trochę pistacji dla urozmaicenia i nie posiekałem orzechów za bardzo. Dodatkowo przed pieczeniem posmarowałam ciasteczka syropem cukrowym, co nadało im ładny połysk po wyjęciu. Ciasto wypiekało się idealnie, w moim piekarniku piekło się 15 minut. Najważniejsze, żeby nie przesadzić i cały czas mieć oko na ciasteczka

Dający

24.12.2023

4.9

Bardzo lubię kruche ciasteczka i czerpię ogromną przyjemność zarówno z gotowania, jak i degustowania)). Ciasto wyszło dobrze, tak jak na zdjęciu w przepisie. Postanowiłam posiekać tylko część orzechów, a resztę zostawić w całości. Lekkie, smaczne i aromatyczne ciasteczka!

Julia

24.12.2023

4.9

Bardzo się cieszę, że wypiek się udał! Gotuj z przyjemnością!

Olga Momokip

24.12.2023

4.9

Dziękuję ))