Blätterteig mit Blätterteigmarmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Blätterteiggebäck mit Marmelade aus Blätterteig? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Den Blätterteig auftauen lassen und mit einem Nudelholz etwa drei Millimeter dick ausrollen. Schneiden Sie jede Schicht in sechs gleiche Quadrate. Insgesamt habe ich aus einem halben Kilo Teig zwölf kleine Schichten bekommen. Sie können Hefeteig oder hefefreien Teig verwenden. Ich habe Hefeblätterteig genommen.

2. SCHRITT 2

   

   Führen Sie an jedem Werkstück mit einem kleinen scharfen Messer drei oder vier parallele Schnitte auf einer Seite durch, wie auf dem Foto.

3. SCHRITT 3

   

   Und auf die zweite Hälfte der Zubereitungen einen Teelöffel Marmelade geben. Ich liebe Kirschmarmelade, also habe ich mich dafür entschieden. Aber natürlich kann Marmelade absolut alles sein: Apfel, Erdbeere, Aprikose zum Beispiel.

4. SCHRITT 4

   

   Befeuchten Sie die Ränder jedes Stücks (innen, auf der Seite, auf der sich die Marmelade befindet) leicht mit klarem Wasser. Wasser wird künftig als eine Art „Kleber“ für eine dauerhaftere Verbindung der Kanten fungieren. Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche in zwei Hälften falten.

5. SCHRITT 5

   

   Drücken Sie mit einer Gabel die Ränder des Blätterteigs an drei Seiten fest. Sie müssen mit der flachen Seite der Zähne arbeiten und die Ränder des Blätterteigs ziemlich fest gegeneinander drücken. Achten Sie jedoch darauf, dass nicht beide Schichten durchgedrückt werden. Sonst erhältst du am Ende süße Blätterteigtaschen mit Fransen.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie das Eigelb eines Eies, geben Sie es in eine Schüssel und gießen Sie die Milch hinein. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen gründlich vermischen. Waschen Sie das Ei vor der Verwendung mit Backpulver in warmem Wasser, da sich auf der Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Blätterteiggebäcke mit der Eimischung und Küchensilikonsäure bestreichen. Den Ofen auf eine Temperatur von zweihundert Grad vorheizen. Während der Ofen aufheizt, haben die Blätterteigblätter Zeit zum Gehen. Den Blätterteig etwa eine halbe Stunde backen, bis er goldbraun ist. Die angegebenen Zeiten sind ungefähre Angaben

Kommentare zum Rezept

Corason

30.07.2023

5

Nach diesem Rezept habe ich Blätterteiggebäck mit Marmelade aus Blätterteig gemacht. Mit dem Blätterteig im Gefrierschrank war die Zubereitung dieser köstlichen Leckereien ganz einfach. Ich habe meine selbstgemachte Kirschmarmelade verwendet. Ich habe selbstgemachten Blätterteig verwendet und ihn auf Frischhaltefolie ausgerollt. Ich habe mit einem Pizzaschneider Schnitte gemacht, wie auf dem Foto. Ich habe die Ränder des Teigs versiegelt, indem ich ihn mit Wasser angefeuchtet habe, wie vom Autor empfohlen. Mit einer Gabel gerippte Ränder formen, wie im Rezept beschrieben. Den Blätterteig mit Ei bestreichen und 20 Minuten im Ofen backen. Die abgekühlten Kirsch-Puffs mit Puderzucker bestreuen. Ein tolles Dessert und vor allem schnell. Die Blätterteiggebäcke sind knusprig, sehr aromatisch und eignen sich hervorragend zum Tee. Selbstgemachte Backwaren sind viel schmackhafter als gekaufte. Ich empfehle jedem, es auszuprobieren, und ich werde es selbst viele Male kochen. Tolles Rezept! Vielen Dank an den Autor!

Julia

30.07.2023

4.6

Ich hinterlasse selten Bewertungen, aber ich wollte sie unbedingt teilen. Vielen Dank für das Rezept, alles hat geklappt 👌Das Blätterteiggebäck ist sehr lecker und schön geworden!

Lucille

30.07.2023

5

Sagen Sie mir, wie lange dauert es, bis der Teig vollständig aufgetaut ist, nachdem die Schichten voneinander getrennt wurden? Ich habe noch nie mit fertigem Hefeteig gebacken. Im Gefrierschrank liegt ein Päckchen, meine Hände brennen darauf, etwas Leckeres zuzubereiten.

Larisa

30.07.2023

4.9

Das ist ein super Lebensretter, wenn man absolut keine Zeit hat... Aber... Das Ergebnis ist Feuer! Danke für das Rezept. Ich empfehle.