Hojaldre con mermelada de hojaldre

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear hojaldres con mermelada de hojaldre? Prepara todos los ingredientes necesarios. Descongela el hojaldre y extiéndelo con un rodillo hasta obtener un grosor de unos tres milímetros. Corta cada capa en seis cuadrados iguales. En total, de medio kilo de masa obtuve doce pequeñas capas. Puedes utilizar levadura o masa sin levadura. Tomé hojaldre de levadura.

2. PASO 2

   

   En cada pieza de trabajo, use un cuchillo pequeño y afilado para hacer tres o cuatro cortes paralelos en un lado, como en la foto.

3. PASO 3

   

   Y coloca una cucharadita de mermelada sobre la segunda mitad de las preparaciones. Me encanta la mermelada de cerezas, así que elegí esa. Pero, por supuesto, la mermelada puede ser absolutamente cualquier cosa: manzana, fresa, albaricoque, por ejemplo.

4. PASO 4

   

   Humedece ligeramente los bordes de cada pieza (por dentro, por el lado donde se encuentra la mermelada) con agua corriente. El agua desempeñará el papel de una especie de "pegamento" para una conexión más duradera de los bordes en el futuro. Dobla los hojaldres por la mitad sobre una superficie de trabajo.

5. PASO 5

   

   Con un tenedor, presione los bordes del hojaldre por tres lados. Es necesario trabajar con el lado plano de los dientes, presionando con bastante fuerza los bordes del hojaldre entre sí. Pero tenga cuidado de no atravesar ambas capas. De lo contrario, terminarás con lindos hojaldres con flecos.

6. PASO 6

   

   Toma la yema de un huevo y colócala en un bol, vierte la leche. Mezclar bien con un tenedor o un batidor. Antes de usarlo, lave el huevo con bicarbonato de sodio en agua tibia, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

7. PASO 7

   

   Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unte los hojaldres con la mezcla de huevo usando ácido de silicona culinario. Precalienta el horno a una temperatura de doscientos grados. Mientras el horno se calienta, los hojaldres tendrán tiempo de leudar. Hornea los hojaldres durante aproximadamente media hora hasta que estén dorados. Los tiempos indicados son aproximados.

Comentarios sobre la receta.

corazón

30.07.2023

5

Hice hojaldres con mermelada de hojaldre según esta receta. Teniendo el hojaldre en el congelador, hacer estas delicias fue fácil. Usé mi propia mermelada de cerezas casera. Yo utilicé hojaldre casero y lo extendí sobre film transparente. Hice cortes con un cortador de pizza, como en la foto. Sellé los bordes de la masa humedeciéndola con agua, como recomienda el autor. Use un tenedor para crear bordes acanalados como se describe en la receta. Pincelamos los hojaldres con huevo y horneamos durante 20 minutos. Espolvorea las cerezas enfriadas con azúcar en polvo. Un postre estupendo y, lo más importante, rápido. Los hojaldres son crujientes, muy aromáticos y estupendos para tomar un té. Los productos horneados caseros son mucho más sabrosos que los comprados en las tiendas. Aconsejo a todos que lo prueben y lo cocinaré yo mismo muchas veces. ¡Gran receta! ¡Muchas gracias al autor!

Julia

30.07.2023

4.6

Rara vez dejo reseñas, pero tenía muchas ganas de compartirlas. Muchas gracias por la receta, todo salió bien 👌¡Los hojaldres quedaron muy ricos y bonitos!

Lucila

30.07.2023

5

Dime, ¿cuánto tiempo tarda la masa en descongelarse por completo después de separar las capas? Nunca he horneado con masa de levadura ya preparada. Hay un paquete en el congelador, me pican las manos por intentar cocinar algo sabroso.

Larisa

30.07.2023

4.9

Esto es un gran salvavidas cuando no tienes tiempo... Pero... ¡El resultado es fuego! Gracias por la receta. Recomiendo.