Слойки с повидлом из слоеного теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь слойки с повидлом из слоеного теста? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Слоеное тесто разморозьте и раскатайте скалкой до толщины примерно в три миллиметра. Разрежьте каждый пласт на шесть одинаковых квадратов. Итого из полкило теста у меня вышло двенадцать небольших слоек. Тесто можете взять дрожжевое или бездрожжевое. Я взяла дрожжевое слоеное тесто.

2. ШАГ 2

   

   На каждой заготовке небольшим острым ножом с одной стороны сделайте по три-четыре сквозных параллельных надреза, как на фото.

3. ШАГ 3

   

   А на вторую половину заготовок выложите по чайной ложке повидла. Я люблю вишнёвое повидло, поэтому выбрала именно его. Но, безусловно, повидло может быть абсолютно любым: и яблочным, и клубничным, и абрикосовым, например.

4. ШАГ 4

   

   Края каждой заготовки (внутри, со стороны, где находится повидло) слегка смочите обычной водой. Вода сыграет роль своеобразного "клея" для более прочного соединения краёв в последующем. Слойки сложите пополам на рабочей поверхности.

5. ШАГ 5

   

   С помощью вилки придавите края слойки с трёх сторон. Работать нужно плоской стороной зубцов, довольно сильно прижимая края слойки друг к другу. Но будьте аккуратны, чтобы не продавить оба слоя насквозь. Иначе получатся слойки с симпатичной бахромой.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите желток от одного яйца и выложите его в миску, влейте молоко. Тщательно смешайте с помощью вилки или венчика. Яйцо перед использованием помойте с содой в теплой воде, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии.

7. ШАГ 7

   

   Выложите заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой. Кулинарной силиконовой кислотой смажьте слойки яичной смесью. Разогрейте духовой шкаф до температуры двести градусов. Пока нагревается духовка, слойки успеют расстояться. Выпекайте слойки около получаса до румяной корочки. Время указано примерно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

Комментарии к рецепту

Corason

30.07.2023

5

Сделала слойки с повидлом из слоёного теста по этому рецепту. Имея слоеное тесто в морозилке, приготовить такие вкусняшки не составило труда. Использовала домашнее вишневое повидло собственного приготовления. Слоёное тесто использовала домашнее и раскатывала его на пищевой пленке. Делала надрезы ножом для пиццы, как на фото. Скрепляла края теста, смочив водичкой, по рекомендации автора. Вилочкой сделала ребристые края по описанию в рецепте. Смазала слойки яйцом и выпекала в духовке 20 минут. Остывшие слойки с вишней посыпала сахарной пудрой. Шикарный десерт, а главное быстро. Слойки хрустящие, очень ароматные и великолепны к чаю. Домашняя выпечка намного вкуснее магазинной. Всем советую попробовать и сама буду готовить неоднократно. Прекрасный рецепт! Большое спасибо автору!

Юлия

30.07.2023

4.6

Редко оставляю отзывы, но тут прям захотелось поделиться. Большое спасибо за рецепт, всё получилось 👌Слойки получились очень вкусными и красивыми!

Lucille

30.07.2023

5

Подскажите, а сколько по времени тесто полностью размораживается после того, как отделили пласты друг от друга? Никогда не пекла из готового дрожжевого теста. В морозилке лежит пачка, руки чешутся попробовать приготовить что-нибудь вкусненькое

Лариса

30.07.2023

4.9

Это супервыручалочка когда совсем некогда... Но.. Результат - огонь! Спасибо за рецепт. Рекомендую.