Schweinefleisch-Schaschlik mit Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie mariniert man Schweinefleisch zum Grillen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie zum Grillen frisches, nicht gefrorenes Fleisch. Welches Stück Schweinefleisch soll ich verwenden? Der Halsteil ist ideal, er ist mäßig fettig und der Kebab daraus wird immer weich.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Spülen Sie die geschälten Zwiebeln und Kräuter in klarem Wasser ab. Schneiden Sie das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke, die Zwiebel in halbe Ringe oder Ringe und hacken Sie das Grün nicht sehr fein. Geben Sie alle Zutaten in eine große Tasse. Drücken Sie mit den Händen auf das Grün, damit es seinen Saft freisetzt. Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermischen. Für 1500 kg Fleisch habe ich einen unvollständigen Esslöffel verwendet. gemahlene Paprika (Piment und rot, nicht scharf).

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie das Fleisch in eine geeignete Pfanne oder eine tiefe Tasse. Mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie umwickeln. Zum Marinieren in den Kühlschrank auf der untersten Schiene stellen. Die Marinierzeit kann beliebig sein. Aber je länger das Fleisch mariniert wird, desto schmackhafter wird es. Normalerweise lasse ich es über Nacht oder einen Tag lang stehen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Grill anzünden. Warten Sie, bis das Holz oder die Kohlen ausgebrannt sind. Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch auf Spieße stecken. Zwiebeln und Kräuter in der Pfanne belassen

5. SCHRITT 5

   

   Wie macht man Schweinefleischspiesse? Legen Sie die Spieße auf den Grill. Drehen Sie die Spieße nach einer Weile um und achten Sie darauf, dass der Döner nicht anfängt zu „brennen“.

6. SCHRITT 6

   

   Das Fleisch braten, bis es vollständig gegart ist. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie eines der Stücke anschneiden

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie die Spieße, solange sie noch heiß sind. Bieten Sie ihnen frische Salate oder grob gehacktes Gemüse an.

Kommentare zum Rezept

Lavinia

19.11.2023

4.9

Lecker! Ich kenne ein ähnliches Rezept, allerdings mit der Zugabe von Essig.

Moderatorin Ksenia

19.11.2023

5

Wenn Sie in Ihre Datscha kommen, möchten Sie immer etwas an der frischen Luft kochen. Dieses Mal habe ich beschlossen, Schweinefleischspiesse mit Zwiebeln zu marinieren. Ich hatte 2 kg Fleisch. Für diese Menge Fleisch nahm ich zwei große Zwiebeln, einen mittelgroßen Bund Koriander, fügte ein paar Prisen Salz und einen vollen Esslöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika hinzu. Das Schweinefleisch wurde etwa 15 Stunden lang mariniert. Wir haben Schaschlik im Tandoor zubereitet. Es ist sehr lecker geworden! Das Fleisch ist saftig, aromatisch und hat einen hellen und reichen Geschmack. Der Döner ist sehr weich und zart geworden. Serviert mit frischem Gemüse. Die ganze Familie war glücklich. Pearl, vielen Dank für das wunderbare Rezept!

Natalia M

19.11.2023

4.6

Dieses Wochenende haben wir Feiertag, und was wäre ein Feiertag ohne Grillen?) Diesmal haben wir es nach diesem Rezept zubereitet. Meinem Mann gefällt diese Variante am besten. Das Fleisch wurde etwa einen Tag lang mariniert. Von den Grüns haben wir Koriander und Petersilie genommen. Aber wir schneiden fünf Zwiebeln, drei in Ringe und zwei per Hand püriert, wir lieben Zwiebelmarinade). Es wurde weniger Pfeffer hinzugefügt. Der Döner ist sehr lecker, saftig, aromatisch und mit einer appetitlichen Kruste geworden! Scharf mit Tomatensauce und frischem Gemüsesalat, es hat uns und allen Gästen geschmeckt. Danke für das Rezept!