玉ねぎ入り豚肉のシシカバブ

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   バーベキュー用に豚肉をマリネする方法は？必要な材料を準備します。バーベキューの場合は、冷凍していない新鮮な肉を使用してください。豚肉のどの部位を使えばいいですか？首の部分は理想的で、適度に脂肪があり、そこからのケバブは常に柔らかくなります。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、ペーパータオルで乾かします。皮をむいた玉ねぎとハーブをきれいな水で洗います。豚肉を中くらいの大きさに切り、玉ねぎを半分の輪または輪に切り、野菜をあまり細かく刻まないようにします。すべての材料を大きなカップに入れます。野菜を手で押すと、汁が出てきます。塩とコショウを加え、すべてをよく混ぜます。 1500kgの肉に対して、不完全な大さじ1杯を使用しました。挽いたコショウ（オールスパイスと赤、辛くない）。

3. ステップ 3

   

   肉を適切な大きさの鍋または深いカップに置きます。蓋をするか、ラップで包みます。冷蔵庫の一番下の棚に入れてマリネします。漬け込む時間はお好みで大丈夫です。しかし、肉はマリネする時間が長ければ長いほど、より美味しくなります。通常は一晩か一日放置します。

4. ステップ 4

   

   グリルに火をつけます。薪や石炭が燃え尽きるまで待ちます。この時、肉を串に刺します。玉ねぎとハーブは鍋に入れたままにしておきます。彼らはすでに肉片に香りと肉汁を与えています。

5. ステップ 5

   

   ポークケバブの作り方は？串をグリルの上に置きます。しばらくしたら、ケバブが「焦げ」始めないように注意しながら、串を裏返します。

6. ステップ 6

   

   完全に火が通るまで肉を炒めます。ピースの 1 つに切り込みを入れることで、準備ができているかどうかを確認できます。汁が透明になったら、肉は完成です。揚げ時間はグリルのモデル、石炭と熱の量によって異なります。

7. ステップ 7

   

   ケバブは熱いうちにお召し上がりください。新鮮なサラダや粗く刻んだ野菜を与えてください。

レシピへのコメント

ラビニア

19.11.2023

4.9

おいしい！似たようなレシピを知っていますが、酢を加えたものです。

モデレーターのクセニア

19.11.2023

5

ダーチャに来ると、新鮮な空気の中で何かを作りたいと思うものです。今回はポークケバブを玉ねぎとマリネしてみました。お肉は2kgありました。この量の肉の場合、大きめの玉ねぎ 2 個、コリアンダーの中くらいの束、塩を数つまみ、挽いた黒コショウとパプリカを大さじ 1 杯加えました。豚肉を約15時間マリネしました。タンドールでシシカバブを作りました。とても美味しく出来上がりました！肉はジューシーで香りが高く、明るく豊かな味わいです。ケバブはとても柔らかくて柔らかかったです。新鮮な野菜を添えてご提供いたします。家族全員が幸せでした。パールさん、素敵なレシピをありがとうございました！

ナタリア・M

19.11.2023

4.6

今週末は休日だけど、バーベキューのない休日って何だろう？） 今回はこちらのレシピで作りました。夫はこのオプションが一番気に入っています。お肉は1日ほど漬け込みました。緑の中からコリアンダーとパセリを取りました。しかし、私たちは玉ねぎを5つ切り、3つを輪切りにし、2つを手でつぶします。私たちは玉ねぎのマリネが大好きです）。胡椒は少なめに加えました。ケバブはとても美味しくて、ジューシーで、香りが良く、食欲をそそる生地でした。温かいトマトソースと新鮮な野菜のサラダが添えてあり、私たちもゲスト全員も気に入りました。レシピをありがとう！