Szaszłyk wieprzowy z cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak marynować wieprzowinę na grilla? Przygotuj niezbędne składniki. Do grillowania używaj świeżego, niezamrożonego mięsa. Jakiego kawałka wieprzowiny powinienem użyć? Część karkowa jest idealna, jest średnio tłusta, a kebab z niej zawsze wyjdzie miękki.

2. KROK 2

   

   Mięso opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Obrane cebulę i zioła opłucz w czystej wodzie. Pokrój wieprzowinę na średniej wielkości kawałki, cebulę na półpierścienie lub pierścienie, a warzywa posiekaj niezbyt drobno. Wszystkie składniki umieścić w dużej filiżance. Naciśnij warzywa rękami, aby puściły sok. Dodać sól i pieprz i wszystko dokładnie wymieszać. Na 1500 kg mięsa zużyłam jedną niepełną łyżkę. papryka mielona (ziele angielskie i czerwona, nie ostra).

3. KROK 3

   

   Mięso włóż do odpowiedniej wielkości patelni lub głębokiej filiżanki. Przykryć pokrywką lub owinąć folią spożywczą. Włożyć do lodówki na dolną półkę do marynowania. Czas marynowania może być dowolny. Ale im dłużej mięso będzie marynowane, tym będzie smaczniejsze. Zwykle zostawiam go na noc lub na jeden dzień.

4. KROK 4

   

   Rozpal grilla. Poczekaj, aż drewno lub węgle się wypalą. W tym czasie nadziewamy mięso na szaszłyki. Pozostaw cebulę i zioła na patelni

5. KROK 5

   

   Jak zrobić kebab wieprzowy? Połóż szaszłyki na grillu. Po chwili obróć szaszłyki na drugą stronę, uważając, aby kebab nie zaczął się „palić”.

6. KROK 6

   

   Smaż mięso, aż będzie całkowicie ugotowane. Gotowość można sprawdzić wykonując nacięcie na jednym z kawałków

7. KROK 7

   

   Podawaj kebaby, gdy są jeszcze gorące. Podawaj im świeże sałatki lub grubo posiekane warzywa.

Komentarze do przepisu

Lavinia

19.11.2023

4.9

Pyszny! Znam podobny przepis, ale z dodatkiem octu.

Moderatorka Ksenia

19.11.2023

5

Przyjeżdżając do daczy, zawsze masz ochotę ugotować coś na świeżym powietrzu. Tym razem zdecydowałam się zamarynować kebab wieprzowy z cebulą. Miałem 2 kg mięsa. Na tę ilość mięsa wziąłem dwie duże cebule, średni pęczek kolendry, dodałem kilka szczypt soli i pełną łyżkę mielonego czarnego pieprzu i papryki. Wieprzowinę marynowano przez około 15 godzin. Ugotowaliśmy szaszłyk w tandoor. Okazało się bardzo smaczne! Mięso jest soczyste, aromatyczne, o jasnym i bogatym smaku. Kebab wyszedł bardzo miękki i delikatny. Podawane ze świeżymi warzywami. Cała rodzina była szczęśliwa. Perełko, bardzo dziękuję za wspaniały przepis!

Natalia M

19.11.2023

4.6

W najbliższy weekend mamy święto, a co to za święto bez grilla?) Tym razem przygotowaliśmy je według tego przepisu. Mojemu mężowi najbardziej podoba się ta opcja. Mięso marynowano około jednego dnia. Z zieleniny wzięliśmy kolendrę i pietruszkę. Ale pokroiliśmy pięć cebul, trzy w krążki i dwie rozgniecione ręcznie, uwielbiamy marynatę cebulową). Dodano mniej pieprzu. Kebab wyszedł bardzo smaczny, soczysty, aromatyczny, z apetyczną skórką! Gorące z sosem pomidorowym i sałatką ze świeżych warzyw smakowało nam i wszystkim gościom. Dziękuję za przepis!