Schweinefleischsauce in Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Welches Fleisch eignet sich am besten für die Zubereitung von Soße in Tomatensauce? Normalerweise verwende ich für solche Gerichte den Nackenteil vom Schwein

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie ein Stück Schweinefleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Servietten ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke, etwa so groß wie eine Streichholzschachtel.

3. SCHRITT 3

   

   Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Sie können die Tomaten zunächst schälen (mit kochendem Wasser übergießen, 2-3 Minuten ziehen lassen, das Wasser abgießen und die Tomaten schälen). Normalerweise mache ich das nicht.

4. SCHRITT 4

   

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit hohem Rand oder einem Topf mit starkem Boden. Lassen Sie das Fleisch etwa 5-10 Minuten braten (vergessen Sie nicht, umzurühren, damit die Stücke nicht anbrennen).

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten zum Fleisch geben, umrühren und mit Salz abschmecken.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Fleisch und die Tomaten etwa 60 Minuten lang köcheln (bis das Schweinefleisch gar ist). Öffnen Sie nach 5-10 Minuten den Deckel und prüfen Sie, ob das Fleisch anbrennt. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, ein halbes Glas kochendes Wasser hinzufügen. Am häufigsten produzieren Tomaten Saft, der ausreicht, um Schweinefleisch zu schmoren.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Die Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Gemüse und Kräuter im Wasser abspülen.

8. SCHRITT 8

   

   Paprika und Zwiebel so fein wie möglich hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie gehacktes Gemüse und Knoblauch zum Fleisch hinzu und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Umrühren, die Hitze leicht erhöhen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Zu diesem Zeitpunkt das Grün fein hacken.

11. SCHRITT 11

    

    Probieren Sie die Soße auf Salz ab und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Die Kräuter zum Fleisch geben und die Pfanne vom Herd nehmen. Bei Bedarf vor dem Servieren mit gemahlenem Pfeffer würzen. Die Soße ist fertig!

12. SCHRITT 12

    

    Servieren Sie es mit gekochten Nudeln.

13. SCHRITT 13

    

    Schweinefleisch in Tomatensauce mit Buchweizen ist sehr lecker.